野菜がんもどき 1999年9月13日 材料 ((4人分)) サツマイモ100g カボチャ100g ニンジン50g インゲン50g シイタケ6枚 青ネギ4本 練りガラシ適量 揚げ油適量 ☆豆腐生地(A) 木綿豆腐1丁 長イモ50g 卵1個 生クリーム大さじ2 […] おしゃべりクッキング サツマイモ, 和食
イカ墨のパエリア 1999年9月10日 材料 ((4人分)) 米2カップ ブイヨン4〜5カップ ニンニク2片 タマネギ1/2個 アサリ20個 剣先イカ1杯 エビ(有頭)4匹 白身魚160g インゲン100g 赤ピーマン1個 ピーマン1個 トマト1個 レモン1個 […] おしゃべりクッキング 洋食, 米
椎茸と野菜の蟹肉ソース 1999年9月9日 材料 ((4人分)) カニの身50g シイタケ小8枚 ホウレン草1束 トマト1個 鶏ひき肉80g ミョウガ(みじん切り)小さじ1 卵白1個分 カタクリ粉適量 塩適量 油適量 ☆鶏ひき肉下味(A) 塩少量 コショウ少量 ネ […] おしゃべりクッキング カニの身, きのこ, 中華
牛肉の焼きちり 1999年9月8日 材料 ((4人分)) 牛ロース肉(薄切り)300g タマネギ1個 セロリ1本 小松菜1/2束 ミョウガ2個 長ネギ1本 青芽ジソ適量 塩適量 コショウ適量 油適量 ☆ゴマだれ(A) 練りゴマ大さじ6 だし3/4カップ 煮 […] おしゃべりクッキング 和食, 牛ロース肉
豆腐のすき焼き 1999年9月7日 材料 ((4人分)) 木綿豆腐2丁 長イモ150g 卵4個 青ネギ3本 花カツオ適量 小麦粉適量 油適量 ☆割り下(A) 煮切り酒1カップ しょうゆ1/2カップ 砂糖大さじ3 ショウガ汁大さじ2 作り方 1木綿豆腐は、フ […] おしゃべりクッキング 和食, 木綿豆腐, 豆腐
ローストハーブチキン 1999年9月6日 材料 ((4人分)) 若鶏1羽(内蔵を取り除いた状態で1・2Kg〜1・4Kg) セージ8枚 ニンニク(薄切り)1/2片 バター適量 塩適量 コショウ適量 オリーブ油適量 ヴァージンオイル適量 ☆木の実バターソース(A) […] おしゃべりクッキング 洋食, 若鶏1羽, 鶏肉
豚肉のおろし焼き 1999年9月3日 材料 ((4人分)) 豚ロース肉(1枚120g)4枚 大根おろし1本分(水気を切って300g) ショウガ(みじん切り)大さじ2 青ネギ2本 塩適量 酒適量 油適量 一味トウガラシ適量 粉ザンショウ適量 ☆合わせ調味料(A […] おしゃべりクッキング 和食, 豚ロース肉, 豚肉
豚肉と黒豆のトマト煮込み 1999年9月2日 材料 ((4人分)) 豚肉塊(豚肩ロースなど)600g タマネギ1/2個 ニンニク1片 白ワイン1/2カップ トマトソース3/4カップ ブイヨン11/2カップ パセリ(みじん切り)大さじ2 イタリアンパセリ適量 塩適量 […] おしゃべりクッキング トマト, 洋食, 煮物, 豚肉, 豚肉塊
豚ロースの中華風ピカタ 1999年9月1日 材料 ((4人分)) 豚ロース肉(トンカツ用)4枚 香菜1〜2株 長ネギ1/4本 ニンニク(みじん切り)大さじ1 卵1個 小麦粉適量 油適量 ☆豚肉下味(A) 酒大さじ1 塩適量 コショウ適量 ☆煮込み調味料(B) 水1 […] おしゃべりクッキング 中華, 豚ロース肉, 豚肉
豚肉のソテーリンゴソース 1999年8月31日 材料 ((4人分)) 豚肩ロース(120gのもの)4枚 小麦粉適量 リンゴ1個 バター20g シードル酒1カップ ブイヨン1/2カップ サワークリーム大さじ4 クレソン適量 塩適量 コショウ適量 オリーブ油適量 作り方 […] おしゃべりクッキング 洋食, 豚肉, 豚肩ロース
