長芋のうにグラタン 1999年11月22日 材料 ((4人分)) 長芋400g タマネギ100g カマボコ1本 ギンナン12個 塩適量 油適量 ☆ウニミソ(A) 練りウニ30g ミソ50g 卵3個 煮切り酒1/2カップ しょうゆ大さじ1/3 作り方 1長芋は皮をむ […] おしゃべりクッキング 和食, 長芋
豚肉とタカ菜のもやし炒め 1999年11月19日 材料 ((4人分)) 豚バラ肉(薄切り)200g タカ菜漬け(茎の部分)100g モヤシ350g 長ネギ(みじん切り)適量 ショウガ(みじん切り)大さじ1 油適量 ☆モヤシ下ゆで(A) ショウガ(みじん切り)小さじ2 水 […] おしゃべりクッキング もやし, 中華, 豚バラ肉, 豚肉
鮪のサルティンボッカ風 1999年11月18日 材料 ((4人分)) マグロ(刺し身用ブロック)480g ベーコン6枚 セージ24枚 ジャガイモ200g 赤ワイン酢2/5カップ バター20g ヴァージンオイル適量 塩適量 コショウ適量 オリーブ油適量 作り方 1ジャガ […] おしゃべりクッキング マグロ, 洋食
鶏肉とメンマの炒めもの 1999年11月17日 材料 ((4人分)) 鶏もも肉270g メンマ(市販品)100g タマネギ1個 ピーマン1個 ニンニク(みじん切り)小さじ1 ショウガ(みじん切り)小さじ1 タカの爪(種を取って輪切り)2本 油適量 ☆鶏下味(A) 酒大 […] おしゃべりクッキング 中華, 鶏もも肉, 鶏肉
蟹のクリームパスタ 1999年11月16日 材料 ((4人分)) スパゲッティ(1.4mm)240g カニの脚(殻付きのボイルしたもの)4本 マッシュルーム8個 ニンニク1片 タカの爪1本 ブランデー大さじ2 白ワイン大さじ2 生クリーム3/4カップ カレー粉小さ […] おしゃべりクッキング スパゲッティ, パスタ, 洋食
いわしの茶巾豆腐 1999年11月15日 材料 ((4人分)) イワシ味付け缶1缶 木綿豆腐1/2丁(150g) 青ネギ(小口切り)2本 おろしショウガ適量 ☆茶巾豆腐生地(A) 卵3個 煮切り酒1/2カップ 塩小さじ1/2 昆布茶小さじ1/3 おろしショウガ大 […] おしゃべりクッキング イワシ味付け缶, 和食, 豆腐
白菜のごまからし酢添え 1999年11月12日 材料 ((4人分)) 白菜750g 焼き豚100g 塩適量 酒適量 ゴマ油適量 ☆ゴマカラシ酢(A) 白ゴマ大さじ4 練りガラシ大さじ1/2 砂糖大さじ2 しょうゆ大さじ2 酢大さじ11/3 作り方 1白菜は葉と芯に切り […] おしゃべりクッキング 和食, 白菜
白菜のあさりチャウダー 1999年11月11日 材料 ((4人分)) 白菜6枚 ベーコン2枚 タマネギ1/2個 ジャガイモ150g アサリ32個 水1/2カップ ニンニク1片 ブイヨン11/2カップ バター20g 牛乳11/2カップ パセリ(みじん切り)大さじ2 パル […] おしゃべりクッキング 洋食, 白菜
白菜と豚肉のやわらか煮 1999年11月10日 材料 ((4人分)) 白菜750g 豚バラ肉(薄切り)200g ショウガ(みじん切り)大さじ1 油適量 ☆豚肉下味(A) 酒大さじ1 しょうゆ少量 塩適量 コショウ少量 ☆炒め調味料(B) 酒大さじ2 塩適量 コショウ少 […] おしゃべりクッキング 中華, 煮物, 白菜, 豚肉
白菜の干し貝柱煮 1999年11月9日 材料 ((4人分)) 白菜650g 干し貝柱20g ショウガ(みじん切り)大さじ1 油適量 ☆煮込み調味料(A) 水1リットル 酒大さじ3 塩適量 コショウ少量 水溶きカタクリ粉適量 作り方 1干し貝柱は、ヒタヒタの水に […] おしゃべりクッキング 中華, 煮物, 白菜
