牛肉のロールフライ 2000年5月2日 材料 ((4人分)) 牛もも肉(薄切り)12枚 小麦粉適量 パン粉適量 溶き卵適量 塩適量 コショウ適量 揚げ油適量 好みのサラダ菜類適量 レモン(クシ型に切る)1個 ☆ 具(A) アスパラガス6本 ベーコン(薄切り)2 […] おしゃべりクッキング 洋食, 牛もも肉
牛フィレ肉のカツレツ 2000年5月1日 材料 ((4人分)) 牛フィレ肉(1枚120g)4枚 ミョウガ4個 マスタード小さじ2 インゲン50g ソラマメ12粒 塩適量 コショウ適量 油適量 ☆ 衣(A) 小麦粉適量 卵2個 パン粉適量 ☆ソース(B) タマネギ […] おしゃべりクッキング 洋食, 牛フィレ肉
松阪牛のTボーンステーキ 2000年4月28日 材料 ((4人分)) 松坂牛(Tボーン1)2枚 ピーマン2個 タマネギ2個 アスパラガス8本 シイタケ4個 アンディーブ2個 ニンニク1片 ヴァージンオイル適量 レモン1個 塩適量 コショウ適量 オリーブ油適量 ☆ 中華 […] おしゃべりクッキング 松坂牛, 洋食
鮑の岩塩焼き 2000年4月27日 材料 ((4人分)) アワビ4杯 エリンギ8本 木の芽35枚 生ワカメ適量 岩塩適量 ☆ 下味(A) 紹興酒大さじ1 油大さじ1 ☆ タレ(B) しょうゆ大さじ8 砂糖小さじ2 酢大さじ1 ゴマ油大さじ1 作り方 1アワ […] おしゃべりクッキング アワビ, 和食
ブイヤベース伊勢・志摩風 2000年4月26日 材料 ((4人分)) 磯魚・エビ・イカ・貝2 ジャガイモ1個 ニンジン1/2本 セロリ1/2本 フェンネル1/4個 ニンニク1片 トマト2個 トマトペースト大さじ2 アニス酒1/4カップ 白ワイン1カップ 水6カップ 陳 […] おしゃべりクッキング 洋食, 磯魚・エビ・イカ・貝
伊勢エビの炒麺 2000年4月25日 材料 ((4人分)) 伊勢エビ1匹 中華麺3玉 ナバナ200g 青ネギ5〜6本 ショウガ(みじん切り)大さじ1 ニンニク(みじん切り)大さじ1 タカの爪(種を取って輪切り)2本分 油適量 ☆ 伊勢エビ下味(A) 塩少量 […] おしゃべりクッキング 中華, 伊勢エビ, 麺
かつおの共わた造り 2000年4月24日 材料 ((4人分)) カツオ1/4匹 ウド1本 長いも500g 菜の花20本 塩適量 油適量 ☆ 共ワタじょうゆ(A) カツオの内臓1匹分 酒盗50g 煮切り酒1/4カップ 煮切りみりん1/4カップ しょうゆ1/4カップ […] おしゃべりクッキング カツオ, 和食
かぼちゃのツナあんかけ 2000年4月21日 材料 ((4人分)) 黒皮カボチャ650g ミョウガ2個 塩適量 揚げ油適量 ☆ツナあん(A) ソラマメ12粒 ツナ缶大1缶(185g) だし11/2カップ 塩小さじ1/3 みりん大さじ42/3 薄口しょうゆ1/4カップ […] おしゃべりクッキング 和食, 黒皮カボチャ
鶏もも肉の煎り煮込み 2000年4月20日 材料 ((4人分)) 鶏もも肉500g 長ネギ(粗みじん切り)大さじ1 ニンニク(粗みじん切り)大さじ1 香菜適量 卵2個 小麦粉適量 油適量 ☆鶏下味(A) 酒大さじ1 塩少量 しょうゆ小さじ2 コショウ少量 ゴマ油少 […] おしゃべりクッキング 中華, 煮物, 鶏もも肉, 鶏肉
カリフラワーのスパゲッティ 2000年4月19日 材料 ((4人分)) スパゲッティ(1.6mm)240g カリフラワー1株 ベーコン(5mm厚さ)2枚 シメジ50g ニンニク1片 松の実20g タカの爪1本 ヴァージンオイル大さじ4 アンチョビー1枚 白ワイン1/4カ […] おしゃべりクッキング スパゲッティ, パスタ, 洋食
