鶏雑炊 2000年10月4日 材料 ((4人分)) 鶏もも肉160g 干しシイタケ2枚 チンゲンサイ1株 ショウガ少量 ご飯300g 油適量 塩適量 ☆雑炊調味料(A) 水5カップ 酒大さじ2 塩小さじ1 1/3 コショウ少量 ゴマ油少量 作り方 1 […] おしゃべりクッキング 中華, 鶏もも肉, 鶏肉
炊き込みパエリア 2000年10月3日 材料 ((4人分)) 米3カップ タマネギ1/2個 鶏もも肉1枚 赤ピーマン1/2個 ピーマン1/2個 ニンニク2片 イカ1杯 エビ12匹 アサリ20個 ムール貝12個 トマト1個 白ワイン1/2カップ カレー粉小さじ1 […] おしゃべりクッキング 洋食, 米
おろしかき揚げ丼 2000年10月2日 材料 ((4人分)) 大根1kg エビ400g ギンナン40個 生ワサビ小1本(40g) 米3カップ 小麦粉適量 塩適量 揚げ油適量 ☆揚げ衣(A) 卵黄2個 小麦粉100g 水1カップ ☆割りじょうゆ(B) しょうゆ1 […] おしゃべりクッキング 丼, 和食, 大根
スープそばがき 2000年9月29日 材料 ((4人分)) ソバ粉1/2カップ 塩小さじ1/4 熱湯適量 鶏もも肉1枚 長ネギ2本 ミツバ1束 ☆煮干だし(A) 水5カップ 煮干し30g 昆布5g 塩小さじ1/2 薄口しょうゆ小さじ1 ミソ10g コショウ少 […] おしゃべりクッキング スープ, そば, ソバ粉, 和食, 麺
鴨と栗のステーキ 2000年9月28日 材料 ((4人分)) 鴨胸肉2枚 赤ワイン1カップ ブイヨン1/2カップ バター40g 塩適量 コショウ適量 ☆付け合わせ(A) 栗10個 小タマネギ8個 ベーコン30g ブイヨン1カップ 生クリーム大さじ5 バター10 […] おしゃべりクッキング 洋食, 鴨胸肉
牛肉と百合根の黒胡椒炒め 2000年9月27日 材料 ((4人分)) 牛もも肉(薄切り)200g 百合根100g マイタケ90g 青ネギ1本 黒コショウ小さじ2 油適量 ニンニク(みじん切り)小さじ1 ショウガ(みじん切り)小さじ1 ☆牛肉下味(A) 酒大さじ1 しょ […] おしゃべりクッキング 中華, 牛もも肉
鮭のアンチョビーバター 2000年9月26日 材料 ((4人分)) 生鮭(1切れ100g)4切れ ジャガイモ2個 ミョウガ4個 アサツキ適量 レモン適量 塩適量 コショウ適量 オリーブ油適量 バター適量 ☆アンチョビーバター(A) バター80g アンチョビー6枚 レ […] おしゃべりクッキング 洋食, 生鮭
さんまの生姜煮 2000年9月25日 材料 ((4人分)) サンマ4匹 ショウガ30g 青ネギ3本 ショウガ汁大さじ1 油適量 ☆煮汁(A) 水1カップ 酒1カップ 酢大さじ1 砂糖大さじ1 みりん小さじ4 しょうゆ大さじ3 作り方 1ショウガは針切り、青ネ […] おしゃべりクッキング サンマ, 和食, 煮物
鶏とキャベツのスープ 2000年9月22日 材料 ((4人分)) 鶏もも肉1枚 キャベツ200g 水7カップ 長ネギ1本 ショウガの皮適量 油適量 ☆スープ調味料(A) 酒大さじ3 塩小さじ1 コショウ少量 ☆タレ(B) しょうゆ大さじ4 酢大さじ4 ゴマ油小さじ […] おしゃべりクッキング キャベツ, スープ, 中華, 鶏もも肉, 鶏肉
じゃがいもの明太子和え 2000年9月21日 材料 ((4人分)) ジャガイモ2個(300g) ベーコン50g ミツバ1束 バター10g ☆和え衣(A) カラシ明太子1腹(100g) ポン酢大さじ2 作り方 1ジャガイモは皮をむき、4cm長さの千六本に切り、水にさら […] おしゃべりクッキング じゃがいも, ジャガイモ, 和食
