ホタテの蒸し春巻 2001年3月21日 材料 ((4人分)) ホタテ貝柱(生食用)120g 黄ニラ40g シイタケ30g 青ネギ2本 タカの爪1本 ライスペーパー4枚 油適量 ☆ホタテ下味(A) 塩少量 コショウ少量 カタクリ粉小さじ1 ゴマ油少量 ☆タレ(B […] おしゃべりクッキング ホタテ貝柱, 中華
アジとナスのスパゲッティ 2001年3月20日 材料 ((4人分)) スパゲッティ(1.6mm)280g アジ(上身)4枚 ナス1本 ニンニク(みじん切り)1片 トマト水煮缶200g タカの爪1本 白ワイン1/2カップ バジリコ適量 パセリ適量 ヴァージンオイル適量 […] おしゃべりクッキング スパゲッティ, パスタ, 洋食
鶏肉の南蛮酢 2001年3月19日 材料 ((4人分)) 鶏もも肉2枚 長ネギ2本 青ネギ2本 ショウガ20g タカの爪2本 油適量 ゴマ油適量 ☆鶏肉下味(A) 酒大さじ1 しょうゆ大さじ1 ☆南蛮酢(B) 煮切り酒3/4カップ 酢大さじ3 砂糖大さじ1 […] おしゃべりクッキング 和食, 鶏もも肉, 鶏肉
筍の揚げ田楽 2001年3月16日 材料 ((4人分)) タケノコ2本(600g) ソラマメ20粒 木の芽適量 米ぬか適量 タカの爪適量 小麦粉適量 揚げ油適量 ☆煮汁(A) だし2カップ みりん1/4カップ 薄口しょうゆ大さじ2 ☆田楽ミソ(B) 白ミソ […] おしゃべりクッキング タケノコ, 和食
イカとグリンピースの炒めもの 2001年3月15日 材料 ((4人分)) イカ(胴)300g グリンピース(むき実)200g シイタケ3枚 長ネギ(みじん切り)適量 ショウガ(みじん切り)小さじ1 ☆イカ下味(A) 塩少量 コショウ少量 カタクリ粉小さじ2 ゴマ油小さじ1 […] おしゃべりクッキング イカ, 中華
春野菜のカルボナーラ 2001年3月14日 材料 ((4人分)) スパゲッティ(1.6mm)280g 菜の花30本 タラの芽12本 マッシュルーム6個 ベーコン(薄切り)3枚 ニンニク1/2片 白ワイン1/4カップ バター40g 卵3個 生クリーム1/4カップ パ […] おしゃべりクッキング スパゲッティ, 洋食
アスパラ炒飯 2001年3月13日 材料 ((4人分)) アスパラガス12本 カニの身100g 小エビ120g 卵6個 ご飯800g 長ネギ1本 塩適量 コショウ適量 カタクリ粉適量 油適量 作り方 1小エビは背ワタを取り、塩とカタクリ粉をふってもみ、水洗 […] おしゃべりクッキング アスパラガス, 中華
葉ごぼうの炒め物 2001年3月12日 材料 ((4人分)) 葉ゴボウ250g 豚バラ肉(薄切り)100g タカの爪1本 煎りゴマ大さじ2 油適量 ☆煮汁(A) 酒1/4カップ みりん大さじ1 砂糖大さじ1 しょうゆ大さじ2 2/3 作り方 1葉ゴボウは根と茎 […] おしゃべりクッキング 和食, 葉ゴボウ
めばるの煮付け 2001年3月9日 材料 ((4人分)) メバル(1匹200g)4匹 木綿豆腐1丁 木の芽適量 ☆煮汁(A) 水2カップ 酒1カップ みりん大さじ4 グラニュー糖大さじ2 しょうゆ大さじ42/3 作り方 1メバルはウロコを取り除き、肛門に包 […] おしゃべりクッキング メバル, 和食, 煮物
鯛の蒸し物春野菜添え 2001年3月8日 材料 ((4人分)) 鯛(1切れ100g)4切れ 白ワイン大さじ4 ヴァージンオイル大さじ22/3 タケノコ(水煮)100g 菜の花20本 塩適量 コショウ適量 ヴァージンオイル適量 ☆ソース(A) ヴァージンオイル大さ […] おしゃべりクッキング 洋食, 鯛
