豚肉とキャベツの四川風 2001年5月16日 材料 ((4人分)) 豚ロース肉(ショウガ焼き用)150g キャベツ250g サヤインゲン100g 長ネギ1本 ニンニク(みじん切り)大さじ2 油適量 ☆炒め調味料(A) トウバンジャン小さじ1 テンメンジャン大さじ1 […] おしゃべりクッキング キャベツ, 中華, 豚ロース肉, 豚肉
牛肉とナスのごま酢 2001年5月15日 材料 ((4人分)) 牛ロース肉(薄切り)150g ナス3本(270g) ミョウガ2個 塩適量 酒適量 しょうゆ適量 油適量 ☆ごま酢(A) 煎りゴマ大さじ3 マヨネーズ大さじ3 酢大さじ1 しょうゆ大さじ1 作り方 1 […] おしゃべりクッキング 和食, 牛ロース肉
アサリのピリ辛炒め 2001年5月14日 材料 ((4人分)) アサリ800g 青ネギ2〜3本 ショウガ(みじん切り)大さじ2 ニンニク(みじん切り)大さじ2 トウバンジャン小さじ11/2 水溶きカタクリ粉適量 ゴマ油小さじ2 塩適量 油適量 ☆炒め調味料(A) […] おしゃべりクッキング アサリ, 中華
まぐろの香草マヨネーズ 2001年5月11日 材料 ((4人分)) マグロ300g ロケット菜適量 ヴァージンオイル適量 バルサミコ酢適量 塩適量 コショウ適量 オリーブ油適量 ☆マヨネーズ(A) 卵黄1個 マスタード大さじ1 白ワイン酢大さじ1 油1/4カップ ヴ […] おしゃべりクッキング マグロ, 洋食
カツオのだんご生姜風味 2001年5月10日 材料 ((4人分)) カツオ250g タケノコ40g 干しシイタケ1枚 クレソン1束 ショウガ(みじん切り)大さじ1 長ネギ1/3本 ☆団子下味(A) 塩少量 コショウ少量 卵1個 水大さじ3 カタクリ粉大さじ2 油大さ […] おしゃべりクッキング カツオ, 中華
づけまぐろ丼 2001年5月9日 材料 ((4人分)) マグロ400g 長ネギ2本 のり4枚 白ゴマ大さじ2 卵黄4個 ワサビ適量 米3カップ 油適量 ☆漬けしょうゆ(A) しょうゆ1/4カップ 煮切り酒大さじ2 煮切りみりん大さじ1 作り方 1米は水洗 […] おしゃべりクッキング マグロ, 丼, 和食
カツオの洋風たたき 2001年5月8日 材料 ((4人分)) カツオ320g 長ネギ1本 シシトウ12本 レモン1個 塩適量 黒コショウ適量 オリーブ油適量 ☆ソース(A) ニンニク2片 アンチョビー2枚 ブラックオリーブ30g パセリ(みじん切り)大さじ2 […] おしゃべりクッキング カツオ, 洋食
マグロのなめろうそば 2001年5月7日 材料 ((4人分)) 生ソバ600g マグロ(中落ち)300g 長ネギ1本 青ネギ2本 ミョウガ2個 長イモ400g 卵黄4個 煎りゴマ大さじ4 ワサビ適量 のり1枚 ☆そばだし(A) だし1 1/2カップ 酒大さじ4 […] おしゃべりクッキング そば, 和食, 生ソバ, 麺
瀬戸の茶巾ずし 2001年5月4日 材料 ((4人分)) 車エビ4匹 サワラ(上身)200g 焼きアナゴ2匹 イカ(上身)1杯分 サヨリの昆布じめ2匹 シイタケのうま煮8枚 キヌサヤ50g 卵8個 三つ葉1/2束 ショウガの甘酢漬け適量 米3カップ 昆布5 […] おしゃべりクッキング 和食, 車エビ
牛フィレ肉のステーキ 2001年5月3日 材料 ((4人分)) 牛フィレ肉(1枚100g)4枚 レモン1個 塩適量 コショウ適量 オリーブ油適量 ヴァージンオイル適量 ☆付け合せ(A) ニンニク1片 タマネギ1個 赤ピーマン1/2個 黄ピーマン1/2個 ズッキー […] おしゃべりクッキング 洋食, 牛フィレ肉
