パスタ・パエリア 2001年5月30日 材料 ((4人分)) パスタ300g 鶏手羽元4本 ニンニク2片 タマネギ50g カレー粉小さじ2 ブイヨン4カップ トマト(水煮)2個分 アサリ150g ナンプラー大さじ1 万能ネギ5本 塩適量 コショウ適量 オリーブ […] おしゃべりクッキング パスタ, 洋食
きんちゃくのピリカラ煮 2001年5月29日 材料 ((4人分)) 油揚げ2枚 豚ひき肉100g ゆでタケノコ25g 干しシイタケ1枚 ニラ25g 春雨(戻したもの)45g グリンピース10g ショウガ(みじん切り)小さじ1 ニンニク(みじん切り)小さじ2 塩適量 […] おしゃべりクッキング 中華, 油揚げ, 煮物
おこげ雑炊 2001年5月28日 材料 ((4人分)) エビ150g 鶏ひき肉150g キヌサヤ50g 青ネギ2本 卵1個 米3カップ 塩適量 酒適量 油適量 揚げ油適量 ☆あん(A) だし5カップ 酒1/4カップ みりん大さじ2 塩小さじ1/3 しょう […] おしゃべりクッキング エビ, 和食
カレイの沢煮 2001年5月25日 材料 ((4人分)) カレイ(1切れ100g)4切れ ウド1/2本 ミョウガ4個 アサツキ1束 ☆煮汁(A) 水2カップ 酒1カップ みりん大さじ12/3 塩小さじ3/4 薄口しょうゆ大さじ3 ショウガ汁大さじ1 昆布5 […] おしゃべりクッキング カレイ, 和食, 煮物
ワインゼリー 2001年5月24日 材料 ((4人分)) 赤ワイン1カップ グラニュー糖60g 板ゼラチン5g オレンジジュース(果汁100%)1/4カップ 白桃(缶詰)1個分 ☆飾り用 生クリーム1/4カップ シナモンパウダー適量 ミントの葉適量 作り方 […] おしゃべりクッキング 洋食, 赤ワイン
イカの老酒漬け 2001年5月23日 材料 ((4人分)) ヤリイカ(刺身用)1杯(200g) セロリ80g 青ジソ10枚 ニンニク2片 ショウガ20g タカの爪3本 ☆漬け地(A) 紹興酒1カップ しょうゆ11/2カップ 砂糖25g 作り方 1イカは胴と足 […] おしゃべりクッキング ヤリイカ, 中華
白身魚のポワレあさりのワインソース 2001年5月22日 材料 ((4人分)) 白身魚(1切れ70g)4切れ アサリ24個 アスパラガス6本 タマネギ(みじん切り)大さじ1 ニンジン50g カリフラワー1/6株 バター40g レモン汁適量 パセリ(みじん切り)大さじ2 塩適量 […] おしゃべりクッキング 洋食, 白身魚
豚肉とニラの酒煎り 2001年5月21日 材料 ((4人分)) 豚肩ロース肉(薄切り)300g ニラ2束 モヤシ1袋 豆腐1/2丁 ☆煮汁(A) 酒2カップ 水1カップ 昆布10g ☆つけだれ(B) 煮切り酒1カップ 酢1/4カップ しょうゆ1/2カップ 梅肉大 […] おしゃべりクッキング 和食, 豚肉, 豚肩ロース肉
こんにゃくとちくわの土佐煮 2001年5月18日 材料 ((4人分)) コンニャク1枚 チクワ(煮込み用)4本 削りガツオ10g 木の芽適量 ☆煮汁(A) だし1/2カップ 酒1/4カップ みりん1/4カップ しょうゆ大さじ3 ショウガ汁大さじ1 作り方 1コンニャクは […] おしゃべりクッキング こんにゃく, コンニャク, 和食, 煮物
サザエのエスカルゴ風 2001年5月17日 材料 ((4人分)) サザエ(殻つき)8個 水1/4カップ 食パン2枚 レモン1個 ヴァージンオイル適量 ☆合わせバター(A) バター60g パセリ10g ニンニク5g タマネギ10g パン粉30g 塩少量 コショウ適量 […] おしゃべりクッキング サザエ, 洋食
