海老とニラのチヂミ風 2002年7月19日 材料 ((4人分)) ニラ200g 小エビ8匹 干しエビ25g 塩適量 カタクリ粉適量 小麦粉適量 油適量 ☆生地(A) 小麦粉70g ベーキングパウダー小さじ1/2 卵1個 水3/4カップ ☆エビ下味(B) 塩少量 コ […] おしゃべりクッキング ニラ, 中華
海老と野菜のシャキシャキサラダ 2002年7月18日 材料 ((4人分)) エビ16匹 ニンジン1/2本 セロリ1/2本 キュウリ1/3本 ラディッシュ4個 キヌサヤ40g マッシュルーム4個 バジリコ1枝 エストラゴン1枝 セルフィーユ2枝 クルミ4個 塩適量 マヨネーズ […] おしゃべりクッキング エビ, サラダ, 洋食
米なすのみぞれあんかけ 2002年7月17日 材料 ((4人分)) 米ナス2個 ホタテ貝柱100g 大根300g 青ネギ2本 一味トウガラシ適量 揚げ油適量 ☆うまだし(A) だし1カップ 酒小さじ4 みりん小さじ4 しょうゆ大さじ2 ショウガ汁小さじ2 作り方 1 […] おしゃべりクッキング 和食, 米ナス
豚肉ともやしのピリ辛炒め 2002年7月16日 材料 ((4人分)) 豚肩ロース(3mm厚さ)300g もやし200g ピーマン2個 ショウガ(みじん切り)小さじ2 ニンニク(みじん切り)小さじ2 塩適量 コショウ適量 油適量 ☆野菜下味(A) 塩少量 コショウ適量 […] おしゃべりクッキング もやし, 中華, 豚肉, 豚肩ロース
土佐やっこ 2002年7月15日 材料 ((4人分)) 豆腐(絹)2丁(700g) カツオブシ20g 青ネギ2本 ショウガ30g カタクリ粉適量 ☆ 梅肉じょうゆ(A) 煮切り酒1/4カップ しょうゆ1/4カップ 梅肉大さじ1 作り方 1カツオブシは、空 […] おしゃべりクッキング 和食, 豆腐
牛ロースステーキ豆腐ソース 2002年7月12日 材料 ((4人分)) 牛ロース肉(1枚120g)4枚 ニンニク1/2片 水1/4カップ ナンプラー小さじ2 バター20g 豆腐(木綿)150g ヴァージンオイル大さじ1 青ネギ8本 ミントの葉4枝 バジリコ2枝 レモン1 […] おしゃべりクッキング 洋食, 牛ロース肉, 豆腐
牛肉と茄子のピリ辛煮 2002年7月11日 材料 ((4人分)) 牛サーロイン200g ナス400g 赤ピーマン1/2個 青ネギ適量 ショウガ(みじん切り)小さじ1 ニンニク(みじん切り)小さじ1 揚げ油適量 油適量 ☆ 牛肉下味(A) 塩適量 コショウ適量 しょ […] おしゃべりクッキング 中華, 煮物, 牛サーロイン
タルタルステーキ 2002年7月10日 材料 ((4人分)) 牛ランプ肉200g タマネギ100g ニンニク少量 パセリ(みじん切り)大さじ2 ケイパー(みじん切り)大さじ4 卵黄4個 ガーリックトースト8枚 塩適量 コショウ適量 黒コショウ適量 ☆ソース(A […] おしゃべりクッキング 洋食, 牛ランプ肉
牛肉とゴーやのトウチー炒め 2002年7月9日 材料 ((4人分)) 牛バラ肉(焼肉用)200g ゴーヤ1本 赤ピーマン1/2個 青ネギ適量 ニンニク(みじん切り)小さじ2 タカノツメ2〜3本 油適量 塩適量 ☆牛肉下味(A) 塩適量 コショウ適量 ☆炒め調味料(B) […] おしゃべりクッキング 中華, 牛バラ肉
牛フィレのたたき 2002年7月8日 材料 ((4人分)) 牛フィレ肉(1枚120g)4枚 大根300g 青ネギ3本 ミョウガ4個 ショウガ20g 塩適量 コショウ適量 ☆ ニンニク油(A) ニンニク2片 タカノツメ2本 油大さじ2 ☆もろみポン酢(B) も […] おしゃべりクッキング 和食, 牛フィレ肉
