あじのなめろう丼 2002年8月2日 材料 ((4人分)) アジ(1匹300g)4匹 青ネギ3本 ミョウガ4個 ショウガ20g 青ジソ20枚 ミソ80g スダチの絞り汁小さじ4 卵黄4個 米3カップ 作り方 1米は洗って炊飯器で炊く。 2アジは三枚におろし、 […] おしゃべりクッキング アジ, 丼, 和食
鶏の香り煮丼 2002年8月1日 材料 ((4人分)) 鶏もも肉2枚 チンゲンサイ2株 ご飯適量 塩適量 油適量 ☆鶏煮汁(A) しょうゆ3カップ グラニュー糖200g ハチミツ120g 紹興酒1/2カップ 水31/2カップ ショウガ1片 タカノツメ1本 […] おしゃべりクッキング 中華, 丼, 煮物, 鶏もも肉, 鶏肉
牛ステーキのパプリカ丼 2002年7月31日 材料 ((4人分)) 牛フィレ肉(1枚120g)2枚 トマト1個 ヴァージンオイル大さじ1 香菜2束 リコッタチーズ80g ご飯600g パプリカ適量 塩適量 黒コショウ適量 オリーブ油適量 ☆ソース(A) トウバンジャ […] おしゃべりクッキング 丼, 洋食, 牛フィレ肉
鯛の中華丼 2002年7月30日 材料 ((4人分)) 鯛(上身)260g 干しシイタケ4枚 小松菜250g ショウガ少量 ご飯適量 油適量 塩適量 ☆鯛下味(A) 塩少量 コショウ少量 カタクリ粉大さじ1 ☆煮汁(B) 水11/2カップ 酒大さじ2 塩 […] おしゃべりクッキング 中華, 丼, 鯛
豚トロ丼 2002年7月29日 材料 ((4人分)) 豚トロ400g 青ネギ3本 ショウガ20g キャベツ200g 米3カップ 塩適量 コショウ適量 ☆割りソース(A) ウスターソース大さじ42/3 しょうゆ大さじ42/3 みりん大さじ2 煮切り酒3/ […] おしゃべりクッキング 丼, 和食, 豚トロ, 豚肉
ミント風味のワインゼリー&フルーツ 2002年7月26日 材料 ((4人分)) 白ワイン1カップ 砂糖35g 板ゼラチン2.5g ミント6枚 オレンジ1/2個 イチゴ6個 グレープフルーツ ホワイト1/2個 ルビー1/2個 キウイ1/2個 バナナ1/2本 マンゴー1/2個 ミン […] おしゃべりクッキング 洋食, 白ワイン
ずいきとアスパラのごまクリーム 2002年7月25日 材料 ((4人分)) ズイキ400g アスパラガス8本 煎りゴマ(黒)小さじ1 ユズ1個 塩適量 酢 ☆ 浸け地(A) だし11/2カップ 酒大さじ1 みりん大さじ1 塩小さじ1/2 しょうゆ少量 ☆ ゴマクリーム(B) […] おしゃべりクッキング ズイキ, 和食
豚肉とライスペーパーのサラダ 2002年7月24日 材料 ((4人分)) 豚ロース肉(薄切り)150g ライスペーパー3枚 キュウリ1本 サニーレタス2〜3枚 ラディツシュ キムチ50g ニンニクみじん切り小さじ1 ゴマ油適量 ☆ドレッシング(A) しょうゆ大さじ1 砂糖 […] おしゃべりクッキング サラダ, 中華, 豚ロース肉, 豚肉
鶏ささみのガスパチョソース 2002年7月23日 材料 ((4人分)) 鶏 ササミ4本 塩適量 コショウ適量 黒コショウ適量 ヴァージンオイル適量 ☆ガスパチョ(A) トマト450g タマネギ50g キュウリ35g ピーマン25g ニンニク1/4片 ヴァージンオイル大さ […] おしゃべりクッキング 洋食, 鶏 ササミ, 鶏肉
まぐろの納豆たたき 2002年7月22日 材料 ((4人分)) マグロ(塊)300g 納豆(ひき割り)80g タマネギ1/2個 青ネギ3本 水ナス2個 キュウリ2本 大根100g 塩適量 ☆ 合わせ調味料(A) 卵黄1個 ミソ30g 練りガラシ小さじ2 マヨネー […] おしゃべりクッキング マグロ, 和食
