チリソースしゃぶしゃぶ 2003年11月3日 材料 ((4人分)) 牛ロース肉(しゃぶしゃぶ用)700g シイタケ8枚 シメジ200g マイタケ150g レタス1個 ベビーリーフ100g ☆割り下(A) スイート チリソース1カップ 酒2カップ 水3カップ しょうゆ […] おしゃべりクッキング 和食, 牛ロース肉
クリーム・ブリュレ 2003年10月31日 材料 ((4人分)) 牛乳1/2カップ 生クリーム2カップ 卵黄4個 グラニュー糖35g バニラのサヤ1本 ラム酒小さじ1 ブラウンシュガー適量 作り方 1鍋に牛乳、生クリームを入れ、バニラのサヤから種を取り出して加え、 […] おしゃべりクッキング 洋食, 牛乳
鶏のチャーシュー 2003年10月30日 材料 ((4人分)) 鶏もも肉2枚 大根150g セロリ150g 塩適量 ☆つけ込み調味料(A) 塩大さじ1 砂糖1/4カップ しょうゆ大さじ1 オイスター ソース大さじ1 紹興酒大さじ1 カレー粉小さじ1 コショウ適量 […] おしゃべりクッキング 中華, 鶏もも肉, 鶏肉
芋のこんがりグラタン 2003年10月29日 材料 ((4人分)) 長イモ200g ジャガイモ240g カボチャ200g タマネギ1/2個 合びき肉80g 牛乳1カップ 生クリーム3/4カップ グリュイエール チーズ30g ニンニク1/2片 塩適量 コショウ適量 バ […] おしゃべりクッキング 洋食, 長イモ
ニラの焼き餃子 2003年10月28日 材料 ((4人分)) 豚バラ肉(薄切り)200g ニラ180g ショウガ(みじん切り)小さじ1 青ネギ2本 ギョウザの皮40枚 小麦粉適量 油適量 ☆豚肉下味(A) 塩小さじ1/2 コショウ適量 しょうゆ小さじ1 カタク […] おしゃべりクッキング 中華, 豚バラ肉
蛤と蟹の味噌グラタン 2003年10月27日 材料 ((4人分)) ハマグリ大8個 カニの身150g タマネギ1/2個 アサツキ10g マヨネーズ大さじ3 白ミソ50g 卵黄2個 酒適量 油適量 作り方 1鍋にハマグリを入れ、少量の酒と水を加え、蓋をして火にかけ、殻 […] おしゃべりクッキング ハマグリ, 和食
豚ヒレ肉と長芋のタカ菜炒め 2003年10月24日 材料 ((4人分)) 豚ヒレ肉200g 長イモ300g シイタケ2枚 高菜漬け80g 長ネギ1/2本 ショウガ(みじん切り)小さじ1 タカノツメ2〜3本 油適量 ☆豚肉下味(A) 塩少量 コショウ適量 しょうゆ小さじ1 […] おしゃべりクッキング 中華, 豚ヒレ肉, 豚肉
秋刀魚おろし米 2003年10月23日 材料 ((4人分)) サンマ4匹 ショウガ30g 青ネギ3本 スダチ4個 米3カップ 焼きのり適量 塩適量 ゴマ油適量 しょうゆ適量 ☆おろしポン酢(A) 辛味大根400g ポン酢1/2カップ 作り方 1米は洗ってしばら […] おしゃべりクッキング サンマ, 和食
きのことかぼちゃのタリアテッレ 2003年10月22日 材料 ((4人分)) タリアテッレ240g ニンニク1片 タカノツメ1本 ベーコン80g シメジ100g マッシュルーム100g カボチャ160g 白ワイン1/2カップ ブイヨン1カップ スモークチーズ60g パルメザン […] おしゃべりクッキング タリアテッレ, 洋食
カキとベーコンの卵焼き 2003年10月21日 材料 ((4人分)) 卵6個 カキ(むき身)12個 ベーコン40g ニラ20g ニンニク(みじん切り)小さじ1 長ネギ1/3本 トウバンジャン適量 塩適量 油適量 ☆卵下味(A) 塩少量 コショウ少量 ゴマ油小さじ1/2 […] おしゃべりクッキング 中華, 卵
