材料 (4人分)

  • 卵 6個
  • カキ(むき身) 12個
  • ベーコン 40g
  • ニラ 20g
  • ニンニク(みじん切り) 小さじ1
  • 長ネギ 1/3本
  • トウバンジャン 適量
  • 塩 適量
  • 油 適量
  • ☆卵下味(A)
  • 塩 少量
  • コショウ 少量
  • ゴマ油 小さじ1/2

作り方

  1. 1ベーコンは5mm幅に切り、ニラは2cm長さに切り、長ネギはみじん切りにする。
  2. 2カキは塩水で洗ってサッと湯通しし、水分を取って半分に切る。
  3. 3ボウルに卵を溶きほぐし、卵下味Aの塩、コショウ、ゴマ油で調味する。
  4. 4油大さじ1でニンニク、(1)のベーコンを炒めて取り出す。
  5. 5(3)の卵に(2)のカキ、(1)のニラ、長ネギ、(4)を合わせる。
  6. 6(5)を2等分し、油適量で両面にこげめがつくよう中火で焼き、一口大に切って器に盛り、トウバンジャンを添える。

ポイント