ツナの卵とじ 2004年2月16日 材料 ((4人分)) ツナ缶2缶(320g) ゴボウ1本 三つ葉1束 ショウガ30g 卵4個 粉山椒適量 ☆煮汁(A) 煮切り酒2/5カップ みりん1/4カップ しょうゆ大さじ2 作り方 1ゴボウはササがきにし、サッと水 […] おしゃべりクッキング ツナ缶, 卵, 和食
チョコレートブラウニー 2004年2月13日 材料 ((直径7.5cmのマドレーヌカップ4個分)) チョコレート(ビター)50g バター50g 砂糖70g 卵1個 小麦粉30g ベーキングパウダー小さじ1/2 ココアパウダー大さじ1 塩ひとつまみ クルミ50g アイ […] おしゃべりクッキング チョコレート, 洋食
野菜のしっぽり煮 2004年2月12日 材料 ((4人分)) 長イモ200g ズッキーニ2本 ナス2本 レンコン200g 木の芽20枚 揚げ油適量 ☆浸し地(A) だし3カップ 酒1/4カップ みりん大さじ2 しょうゆ大さじ2 作り方 1鍋に浸し地Aのだし、酒 […] おしゃべりクッキング 和食, 煮物, 長イモ
百年好合 2004年2月11日 材料 ((4人分)) 合びき肉200g 干しシイタケ小16枚 グリーンピース16個 ハルサメ30g レンコン20g カタクリ粉適量 油適量 ☆ひき肉下味(A) ショウガ(みじん切り)小さじ1 塩小さじ1/3 コショウ適量 […] おしゃべりクッキング 中華, 合びき肉
ローストビーフフルーツソース添え 2004年2月10日 材料 ((6〜8人分)) 牛サーロイン1.3kg ローズマリー4枝 ミント適量 塩適量 コショウ適量 黒コショウ適量 オリーブ油適量 ☆肉のジュ(A) ブイヨン11/2カップ バター10g ☆フルーツソース(B) バナナ […] おしゃべりクッキング 洋食, 牛サーロイン, 牛肉
愛魚女のアツアツ揚げだし 2004年2月9日 材料 ((4人分)) アイナメ2匹 豆腐1丁 大根600g 木の芽適量 小麦粉適量 揚げ油適量 ☆かけだし(A) だし11/2カップ 酒3/4カップ みりん大さじ3 しょうゆ大さじ3 作り方 1アイナメは三枚におろし、5 […] おしゃべりクッキング アイナメ, 和食
馬来チャチャ 2004年2月6日 材料 ((4人分)) サツマイモ100g レンコン50g サトイモ100g ユリ根50g タピオカ30g クコの実10g ゆで小豆(缶詰)150g ココナッツミルクパウダー100g 水21/2カップ グラニュー糖40g […] おしゃべりクッキング サツマイモ, 中華
蕪の風呂吹き 2004年2月5日 材料 ((4人分)) カブ1個(1) コンニャク1枚 木の芽適量 塩適量 油適量 ☆煮汁(A) 水1.5リットル 酒1/2カップ 塩小さじ2 昆布5g ☆エビミソ(B) 有頭エビ160g 酒1カップ 水1/2カップ 赤ミ […] おしゃべりクッキング カブ, 和食
根菜チップのオードブル 2004年2月4日 材料 ((4人分)) ゴボウ2本 レンコン200g ジャガイモ2個 パルメザンチーズ適量 好みの野菜(アンディーブ、ラディッシュ、セロリなど)適量 塩適量 コショウ適量 黒コショウ適量 揚げ油適量 ☆ドレッシング(A) […] おしゃべりクッキング ゴボウ, 洋食
大根餅 2004年2月3日 材料 ((4人分)) 大根180g 干しエビ10g 焼き豚50g 青ネギ2〜3本 ショウガ(みじん切り)小さじ1 煎りゴマ大さじ3 ラージャオジャン適量 油適量 ☆生地(A) 上新粉150g 浮き粉40g 水1カップ ☆ […] おしゃべりクッキング 中華, 大根
