春野菜とキスの天ぷら 2004年4月12日 材料 ((4人分)) たらの芽12本 キヌサヤ50g キス8匹 レモン1個 塩適量 小麦粉適量 揚げ油適量 ☆天ぷら衣(A) 水1カップ 卵黄1個 小麦粉120g ベーキングパウダー小さじ1 木の芽50枚 作り方 1たら […] おしゃべりクッキング たらの芽, 和食
あさりと五穀米のチャウダー 2004年4月9日 材料 ((4人分)) アサリ600g 水3 3/4カップ ベーコン(薄切り)60g タマネギ1個 小麦粉大さじ1 五穀米50g タイム2枝 牛乳1/4カップ 生クリーム1/4カップ シブレット10本 パルメザンチーズ(粉 […] おしゃべりクッキング アサリ, 洋食
ハマグリと筍のスープ 2004年4月8日 材料 ((4人分)) ハマグリ12個 ゆでタケノコ100g 高菜漬け(茎)50g ショウガ15g 紹興酒大さじ2 水4カップ 塩小さじ1/3 コショウ適量 油小さじ1 油適量 作り方 1ハマグリは水でよく洗う。 2ゆでタ […] おしゃべりクッキング スープ, ハマグリ, 中華
帆立貝のピラフ 2004年4月7日 材料 ((4人分)) 米2カップ ニンニク1/2片 タマネギ(みじん切り)30g マッシュルーム12個 白ワイン1/4カップ ブイヨン約2 1/2カップ カレー粉小さじ1 1/2 サフラン小さじ1 ホタテ水煮缶1缶(18 […] おしゃべりクッキング 洋食, 米
ホッキ貝のマスタード和え 2004年4月6日 材料 ((4人分)) ホッキ貝8枚 イカ(胴)80g 菜の花200g キクラゲ4g 香菜10g 塩適量 カタクリ粉適量 ☆ホッキ貝とイカの下味(A) 塩少量 ゴマ油少量 ☆マスタードソース(B) マスタード大さじ2 しょ […] おしゃべりクッキング ホッキ貝, 中華
あさりの小田巻蒸し 2004年4月5日 材料 ((4人分)) ウナギ蒲焼き1匹 カマボコ1本 シメジ200g うどん4玉 三つ葉1束 木の芽適量 塩適量 しょうゆ適量 ☆アサリだし(A) アサリ500g だし1.2リットル ☆卵生地(B) 卵4個 アサリだし1 […] おしゃべりクッキング ウナギ蒲焼き, 和食
筍とじゃこのきんぴら煮 2004年4月2日 材料 ((4人分)) ゆでタケノコ400g チリメンジャコ50g ショウガ20g 酒大さじ4 しょうゆ大さじ2 砂糖小さじ2 木の芽適量 油適量 作り方 1ゆでタケノコは下の硬い部分は千六本に切り、上の柔らかい部分は少し […] おしゃべりクッキング ゆでタケノコ, 和食, 煮物
鶏とコンニャクのピリ辛炒め 2004年4月1日 材料 ((4人分)) 鶏もも肉280g コンニャク250g ニンニクの茎80g シメジ50g ショウガ(みじん切り)小さじ1 ニンニク(みじん切り)小さじ1 タカノツメ(輪切り)2〜3本 粉山椒適量 油適量 ☆鶏肉下味( […] おしゃべりクッキング こんにゃく, 中華, 鶏もも肉, 鶏肉
冷めてもおいしいコロッケ 2004年3月31日 材料 ((4人分)) ジャガイモ400g 白ワイン酢大さじ1 タマネギ1/2個 ソーセージ100g マヨネーズ50g パン粉(粗びき)50g ケチャップ3/4カップ ラディッシュ4個 フレンチドレッシング適量 塩適量 コ […] おしゃべりクッキング ジャガイモ, 洋食
豚肉とセロリのそぼろ炒め 2004年3月30日 材料 ((4人分)) 豚ひき肉200g 高菜漬け(茎)50g セロリ120g シイタケ3枚 青ネギ2本 卵2個 タカノツメ(輪切り)2〜3本 ご飯適量 塩適量 油適量 ☆豚肉の炒め調味料(A) ショウガ(みじん切り)小さ […] おしゃべりクッキング 中華, 豚ひき肉, 豚肉
