かぶの吹き寄せ汁 2004年11月22日 材料 ((4人分)) カブ1個(600g) 鶏もも肉1枚 シイタケ4枚 シメジ200g 厚揚げ1個 ニンジン1/5本 だし1.6リットル 塩小さじ1 薄口しょうゆ小さじ2 酒大さじ2 セリ1/2束 米大さじ3 ユズ1個 […] おしゃべりクッキング カブ, 和食
いかとブロッコリーのパスタ 2004年11月19日 材料 ((4人分)) スパゲッティーニ280g ニンニク1片 タカノツメ1本 剣先イカ1杯 ブロッコリー1株 パセリ(みじん切り)大さじ2 塩適量 ヴァージンオイル適量 ☆タプナードソース(A) ブラック オリーブ(種な […] おしゃべりクッキング スパゲッティーニ, パスタ, 洋食
ちくわの龍田揚げ 2004年11月18日 材料 ((4人分)) チクワ4本 スダチ2個 小麦粉適量 揚げ油適量 ☆揚げ衣(A) 水220cc 小麦粉130g コーン スターチ30g ベーキング パウダー小さじ1 砂糖大さじ1 塩小さじ1/3 柿の種50g 白ゴマ […] おしゃべりクッキング チクワ, 和食
豆腐と挽肉のタカ菜炒め 2004年11月17日 材料 ((4人分)) 豆腐1丁(400g) 豚ひき肉130g 高菜漬け50g 干しシイタケ2枚 ショウガ(みじん切り)小さじ1 ニンニク(みじん切り)小さじ1 タカノツメ(輪切り)3本 青ネギ(みじん切り)1〜2本 油適 […] おしゃべりクッキング 中華, 豆腐
海の幸のトマト煮込み 2004年11月16日 材料 ((4人分)) エビ(有頭)8匹 スルメイカ1杯 ムール貝12個 タマネギ(みじん切り)1/2個 トマト水煮缶600g ニンニク2片 タカノツメ(輪切り)4本 白ワイン1カップ パセリ(みじん切り)大さじ2 ガーリ […] おしゃべりクッキング エビ, トマト, 洋食, 煮物
焼きホタテの納豆味噌 2004年11月15日 材料 ((4人分)) ホタテ貝柱8個 長イモ150g 塩適量 油適量 ☆納豆ミソ(A) ひき割り納豆50g ミソ30g マヨネーズ大さじ2 酢大さじ1 ゴマ油大さじ1 おろしショウガ大さじ1 青ネギ(小口切り)2本 作り […] おしゃべりクッキング ホタテ貝柱, 和食
タラのみぞれソース 2004年11月12日 材料 ((4人分)) 生タラ350g 大根350g 香菜2株 長ネギ(みじん切り)大さじ2 ショウガ(みじん切り)小さじ1 揚げ油適量 一味トウガラシ適量 ☆タラ下味(A) 塩少量 コショウ適量 酒大さじ1 カレー粉小さ […] おしゃべりクッキング 中華, 生タラ
帆立の柚子こしょうソース 2004年11月11日 材料 ((4人分)) ホタテ貝柱12個 カブ(葉付き)2株 生クリーム1/2カップ 塩適量 コショウ適量 強力粉適量 バター適量 ヴァージンオイル適量 ☆ユズコショウバター(A) ユズコショウ小さじ1/2 バター20g […] おしゃべりクッキング ホタテ貝柱, 洋食
まぐろのソースかつ丼 2004年11月10日 材料 ((4人分)) マグロ300g キャベツ1/4個 青ネギ3本 ショウガ30g 卵1個 マヨネーズ大さじ2 パン粉適量 ご飯適量 塩適量 小麦粉適量 揚げ油適量 ☆ソース(A) ウスターソース1/4カップ ポン酢大さ […] おしゃべりクッキング マグロ, 丼, 和食
海鮮の青海苔ソース 2004年11月9日 材料 ((4人分)) モンゴウイカ(胴)170g 小エビ(むきみ)130g シメジ100g 塩適量 カタクリ粉適量 油適量 ☆イカ・エビの下味(A) 酒大さじ1 塩少量 コショウ適量 卵白1/2個 カタクリ粉大さじ1 ゴ […] おしゃべりクッキング モンゴウイカ, 中華
