材料 (4人分)

  • ホタテ貝柱 8個
  • 長イモ 150g
  • 塩 適量
  • 油 適量
  • ☆納豆ミソ(A)
  • ひき割り納豆 50g
  • ミソ 30g
  • マヨネーズ 大さじ2
  • 酢 大さじ1
  • ゴマ油 大さじ1
  • おろしショウガ 大さじ1
  • 青ネギ(小口切り) 2本

作り方

  1. 1ホタテ貝柱は薄く塩をふり、両面に小麦粉をつけ、油適量を熱したフライパンで表面を焼いて取り出し、食べやすい大きさに切る。
  2. 2長イモは1.5cm角に切り、熱湯でサッとゆでてザルに上げ、薄く塩をふって冷ます。
  3. 3ボウルに、納豆ミソAのひき割り納豆、ミソ、マヨネーズ、酢、ゴマ油、おろしショウガ、青ネギの小口切りを混ぜ合わせる。
  4. 4(3)に、(1)のホタテ、(2)の長イモを加えて和え、器に盛る。

ポイント