ぶどうゼリーのスープ仕立て 2005年7月8日 材料 ((4人分)) 牛乳2カップ 砂糖40g コーヒー豆30粒 シナモンスティック1/2本 ☆ブドウのゼリー(A) マスカット130g 水3/4カップ 砂糖15g 板ゼラチン3g 作り方 1ブドウのゼリーAのマスカット […] おしゃべりクッキング スープ, 洋食, 牛乳
めかぶ素麺 2005年7月7日 材料 ((4人分)) メカブ200g そうめん4束 煎りゴマ大さじ4 青ネギ(小口切り)3本 ショウガ(みじん切り)30g ミョウガ(みじん切り)2個 ☆麺つゆ(A) だし2カップ 干しエビ20g 酒大さじ2 みりん1/ […] おしゃべりクッキング メカブ, 和食, 麺
四川和えそば 2005年7月6日 材料 ((4人分)) 中華生麺4玉 豚ひき肉100g サーサイ40g ピーナッツ40g 青ネギ(小口切り)6本 ホウレン草160g 塩適量 油適量 ☆ 豚ひき肉(A) 酒小さじ1 しょうゆ小さじ2 テンメンジャン小さじ2 […] おしゃべりクッキング そば, 中華, 中華生麺, 麺
葛きりの梅肉酢 2005年7月5日 材料 ((4人分)) ジュンサイ1カップ ユズ1個 ☆くずきり生地(A) くず粉100g 水1 1/2カップ 砂糖大さじ1 塩小さじ1/4 ☆ 梅肉酢(B) だし1 1/2カップ 酢1/4カップ 砂糖大さじ2 薄口しょう […] おしゃべりクッキング ジュンサイ, 和食
野菜の冷製パスタ 2005年7月4日 材料 ((4人分)) スパゲッティーニ240g トマト2個 キュウリ1本 タマネギ1/2個 オクラ8本 ニンニク(みじん切り)1片 赤ワイン酢大さじ3 タバスコ適量 ヴァージンオイル大さじ2 塩適量 コショウ適量 ヴァー […] おしゃべりクッキング スパゲッティーニ, パスタ, 洋食
カサゴのあおさスープ 2005年7月1日 材料 ((4人分)) カサゴ4匹(800g) ナメコ150g アオサ8g 卵白2個分 長ネギ1/4本 ショウガ30g 水2リットル 酒大さじ3 塩適量 コショウ適量 作り方 1カサゴはウロコと内臓を取って水洗いし、アオサ […] おしゃべりクッキング カサゴ, スープ, 中華
わかめとアサリのリゾット 2005年6月30日 材料 ((4人分)) 米1カップ タマネギ(みじん切り)30g バター40g 白ワイン1/4カップ ブイヨン4カップ 塩ワカメ30g 水2/5カップ パルメザンチーズ(粉)30g 塩適量 コショウ適量 オリーブ油適量 ヴ […] おしゃべりクッキング 洋食, 米
とこぶしのオイスターソース風味 2005年6月29日 材料 ((4人分)) トコブシ12個 ツルムラサキ8本 オイスターソース大さじ2 水1カップ しょうゆ小さじ2 酒大さじ1 水溶き カタクリ粉適量 塩適量 油適量 作り方 1トコブシは塩をふってタワシで洗い、ナイフで殻か […] おしゃべりクッキング トコブシ, 中華
帆立貝のポワレ ひじき添え 2005年6月28日 材料 ((4人分)) ホタテ貝柱12個 ヒジキ(乾)10g ドライトマト10g バター20g 塩適量 コショウ適量 バター適量 小麦粉適量 ☆ ソース(A) 水大さじ2 バター60g 作り方 1ホタテ貝柱は白く固い部分を […] おしゃべりクッキング ホタテ貝柱, 洋食
あいなめの磯辺汁 2005年6月27日 材料 ((4人分)) アイナメ1匹(500g) もみのり適量 豆腐(絹)1丁 タマネギ(薄切り)1/2個 青ネギ(小口切り)3本 ショウガ汁大さじ2 昆布5g 水1.2リットル 塩適量 薄口しょうゆ適量 油適量 作り方 […] おしゃべりクッキング アイナメ, 和食
