鶏のさっぱり煮込み 2006年3月22日 材料 ((4人分)) 鶏もも肉4枚 ニンニク1片 カブ2個 ラディッシュ(葉つき)8個 キャベツ200g オレンジの皮(みじん切り)1/2個分 パセリ(みじん切り)大さじ4 白ワイン酢1/2カップ 白ワイン1カップ 塩適 […] おしゃべりクッキング 洋食, 煮物, 鶏もも肉, 鶏肉
豆もやしと鶏肝の炒めもの 2006年3月21日 材料 ((4人分)) 鶏レバー200g 豆モヤシ400g ニラ1束 青ネギ1本 塩適量 油適量 ☆鶏レバー下味(A) 塩少量 コショウ適量 ゴマ油小さじ1/2 小麦粉大さじ2 ☆炒め調味料(B) トウバンジャン小さじ1 […] おしゃべりクッキング もやし, 中華, 鶏レバー, 鶏肉
蓮根豆腐の煎りだし 2006年3月20日 材料 ((4人分)) レンコン300g 豆腐1丁(350g) 卵1個 ベーコン(薄切り)2枚 青ネギ(小口切り)3本 おろしショウガ適量 カタクリ粉大さじ3 塩適量 揚げ油適量 ☆煎りだし(A) だし1 1/2カップ 酒 […] おしゃべりクッキング レンコン, 和食, 豆腐
アサリとイカの香菜(シャンツァイ)炒め 2006年3月17日 材料 ((4人分)) スルメイカ1杯 (200g) アサリ550g 香菜4株 高菜漬け25g ニンニク(みじん切り)小さじ2 タカノツメ(輪切り)3本 紹興酒大さじ2 水1/2カップ 塩小さじ1/3 コショウ適量 酢小さ […] おしゃべりクッキング スルメイカ, 中華
ムール貝のマリニエール 2006年3月16日 材料 ((4人分)) ムール貝40個 ニンニク1片 エシャロット(みじん切り)大さじ3 パセリ(みじん切り)大さじ2 白ワイン2/5カップ 生クリーム3/5カップ バター30g ガーリックトースト12枚 コショウ適量 ヴ […] おしゃべりクッキング ムール貝, 洋食
貝あわせ天丼 2006年3月15日 材料 ((4人分)) アオヤギ (ゆでたもの)150g ホタテ貝柱4個 葉ゴボウ2本 ご飯適量 木の芽適量 カタクリ粉適量 揚げ油適量 ☆丼つゆ(A) だし1 1/2カップ 酒大さじ3 みりん1/2カップ しょうゆ1/2 […] おしゃべりクッキング アオヤギ, 丼, 和食
はまぐりと筍のスープ 2006年3月14日 材料 ((4人分)) ハマグリ8個 鶏もも肉200g タケノコ(水煮)100g 菜の花50g ショウガ(細切り)10g 紹興酒大さじ2 水1.2リットル 塩適量 コショウ適量 油適量 作り方 1ハマグリは殻をこすり合わせ […] おしゃべりクッキング スープ, ハマグリ, 中華
サザエのふき味噌グラタン 2006年3月13日 材料 ((4人分)) サザエ8個 フキノトウ4個 タケノコ(水煮)1本(350g) しょうゆ適量 油適量 ☆グラタンソース(A) ミソ40g 卵黄3個 マヨネーズ大さじ6 牛乳3/4カップ 溶かしバター20g 作り方 1 […] おしゃべりクッキング サザエ, 和食
ビーフシチュー 2006年3月10日 材料 ((4人分)) 牛バラ肉(かたまり)800g 赤ワイン3カップ ベーコン(かたまり)150g ニンニク3片 セロリ1本 タマネギ1個 ニンジン1本 トマトペースト60g ブイヨン2 1/2カップ タイム2枝 ローリ […] おしゃべりクッキング 洋食, 牛バラ肉, 牛肉
牛肉とじゃがいもの柚子胡椒炒め 2006年3月9日 材料 ((4人分)) 牛もも肉(かたまり)300g 酒大さじ1 しょうゆ大さじ1 ジャガイモ2個 セロリ1本 ゴマ油適量 油適量 ☆ユズコショウじょうゆ(A) 酒大さじ2 しょうゆ大さじ3 砂糖小さじ2 ユズコショウ大さ […] おしゃべりクッキング じゃがいも, 和食, 牛もも肉
