大根と鶏手羽先の土なべ煮 2002年2月14日 下ごしらえをすれば煮崩れる心配なし。ほっくり柔らかく、中まで味がよくしみています。 きょうの料理 中華, 大根, 干ししいたけ, 手羽, 手羽先, 煮物, 鶏, 鶏手羽, 鶏肉
春雨入りザーサイスープ 2002年2月14日 ザーサイの塩けをほどよく引き立たせ、味に深みをだします。具と春雨の大きさをそろえてきりましょう。 きょうの料理 ザーサイ, しいたけ, スープ, たけのこ, ねぎ, 中華, 中華スープ, 干しえび, 春雨, 水菜
白菜と干しえびのスープ 2002年2月14日 干しえびのうまみだけで、風味豊かな中華スープに仕上げます。干しえびのうまみが堪能できますよ。 きょうの料理 きくらげ, しいたけ, スープ, ねぎ, 中華, 干しえび, 春菊, 白菜, 白菜と干しえびのスープ, 豆腐
白菜と干しえびの辛みスープ 2002年2月14日 白菜と干しえびのスープをサンラータン風にアレンジ。干しえびのうまみがきいています。 きょうの料理 スープ, スープ(中華), 中華, 中華料理, 干しえび, 白菜, 白菜と干しえびの辛味スープ
えびの塩炒め 2002年2月13日 海老と野菜という食感の違う素材をまろやかな塩味で一つまとめます。プリプリのえびと、シャキシャキの野菜の食感も楽しい一品です。 きょうの料理 えび, エビ, えびの塩炒め, しめじ, パプリカ, 中華, 塩炒め
青菜の炒め物 2002年2月13日 シンプルな青菜炒めは、チンゲンサイの火の通り具合を均一にするのがポイント。素材の味はそのままに、食感はシャキツと歯切れよく仕上げます。 きょうの料理 vegetable, チンゲンサイ, チンゲン菜, チンゲン菜炒め, 中華, 炒め物, 青菜
鶏肉をゆでる 2002年1月31日 鶏肉をまとめてゆでて、裂き方を変えて保存します。ゆでるときにできるチキンスープも上手に利用しましょう。 きょうの料理 むね肉, ゆでる, 鶏むね, 鶏むね肉, 鶏肉, 鶏肉をゆでる
生パン粉と卵のチキンスープ 2002年1月31日 鶏肉のうまみが生きたスープを使った一品です。細かく裂いた鶏肉を使います。 きょうの料理 スープ, チキン, パン粉, 卵, 生パン粉と卵のチキンスープ, 鶏むね肉, 鶏肉
