枝豆の塩ゆで 2011年7月13日 材料 (2人分) 枝豆1袋(200g) 塩 作り方 1鍋にたっぷりの湯を沸かす。下ごしらえした枝豆は洗ってざるに上げる。すり鉢(またはボウルにざるを重ねたもの)に入れ、塩約大さじ1を全体にふる。 2枝豆を側面にこすりつけ […] きょうの料理 おつまみ, 副菜, 和食, 枝豆, 野菜
鯛(たい)そうめん 2011年7月12日 材料 (2人分) たい2切れ そうめん4ワ(220g) 昆布1枚 【A】 酒カップ1/2 みりんカップ1/2 うす口しょうゆカップ1/4 【B】 湯カップ2 うす口しょうゆ小さじ1 塩小さじ1/4 青ゆずの皮少々 塩 作 […] きょうの料理 そうめん, たい, 鯛, 鯛そうめん, 麺, 麺類
炒めきつねうどん 2011年7月11日 材料 (2人分) ゆでうどん2玉 油揚げ80g 削り節適量 七味とうがらし適量 細ねぎ3本分 紅しょうが10g サラダ油 酒 うす口しょうゆ みりん 塩 作り方 1ゆでうどんは1玉を十文字に切り、サッと水で洗ってほぐす。 […] きょうの料理 うどん, きつねうどん, 油揚げ, 麺
うなぎとごぼうの甘辛煮 2011年7月11日 材料 (2人分) ごぼう1本(130g) うなぎのかば焼き1/4匹分(60g) 【たれ】*たれの代わりに市販のかば焼きのたれ大さじ3を利用してもよい。 砂糖大さじ1+1/2 しょうゆ大さじ2+1/2 みりん大さじ1 粉ざ […] きょうの料理 うなぎ, うなぎとごぼうの甘辛煮, おばんざい, ごぼう, 和食, 杉本節子, 煮物, 魚, 魚料理
焼き枝豆 2011年7月11日 材料 (2人分) さや付きの枝豆100g 水カップ2 塩 サラダ油 作り方 1さや付きの枝豆は塩適量をふってもみ、皮のうぶ毛を除いてサッと水で洗う。 2フライパンに水カップ2を沸かし、塩・サラダ油各小さじ1を入れる。枝豆 […] きょうの料理 おばんざい, 枝豆
にしんとなすの炊いたん 2011年7月11日 材料 (2人分) 身欠きにしん1本(約130g) なす3コ 【A】 砂糖大さじ2 みりん大さじ2 しょうゆ大さじ3 酒 サラダ油 作り方 1身欠きにしんは、6等分に切る。 2鍋にのにしんと酒カップ1/4を入れ、にしんが1 […] きょうの料理 おばんざい, なす, にしん
焼きもろこしご飯 2011年7月11日 材料 (つくりやすい分量。) 米2合(360ml) とうもろこし1本 【A】 しょうゆ小さじ2 みりん小さじ1 しょうゆ 塩 バター うす口しょうゆ 作り方 1米は洗ってざるに上げる。 2とうもろこしは、焼き網または魚焼 […] きょうの料理 とうもろこし
ちくわのしそ巻き揚げ 2011年7月11日 材料 (2人分) ちくわ3本 みょうが2コ 青じそ3枚 【衣】 小麦粉大さじ3 かたくり粉小さじ1 溶き卵小さじ1 水大さじ3 赤じそふりかけ小さじ1 【天つゆ】 だしカップ1/4 しょうゆ大さじ1 みりん大さじ1 大根 […] きょうの料理 しそ, ちくわ
生地なしピザ 2011年7月7日 材料 (4コ分) ピザ用チーズ大さじ8 ミニトマト2コ ベーコン1枚 コーン大さじ2 パセリ少々 作り方 1電子レンジの受け皿にオーブン用の紙を敷き、ピザ用チーズを直径4〜5cmの円形に広げる(1コにつき、ピザ用チーズは […] きょうの料理 チーズ, ベーコン, ミニトマト
生ハムとズッキーニの重ね焼き 2011年7月7日 材料 (2人分) トマト2コ ズッキーニ2〜3本 生ハム3枚(35g) にんにく1かけ分 塩 オリーブ油 作り方 1トマトはヘタを除いて縦半分に切り、横に2〜3mm厚さに切る。ズッキーニはヘタを除いて、2〜3mm厚さに切 […] きょうの料理 オーブン, ズッキーニ, トマト, 洋食, 生ハム, 生ハムとズッキーニの重ね焼き, 生ハムとの重ね焼き, 簡単, 荻野伸也, 野菜
