たら大根の白みそ鍋 2024年3月6日 食べられる分だけ煮てください。いっぺんに炊き上げるので、つくり方は具だくさんのみそ汁と同じになります。 きょうの料理 おかず, 土井 善晴, 大根, 生だらたら大根の白みそ鍋, 鍋
にんにくじょうゆのフライドチキン 2023年12月1日 にんにくじょうゆに一昼夜漬け込んでから、こんがりと揚げます。揚げ色は濃いほうが香ばしい。 きょうの料理 おかず, 土井 善晴, 鶏もも肉にんにくじょうゆのフライドチキン, 鶏肉
新たまねぎの蒸し煮 2023年6月2日 食材の持ち味をいかせる蒸し煮。半割りにした新たまねぎの輪っかを適当に外して、サッと水にくぐらせたら、フライパンで軽く炒め、薄切り肉をかぶせて、ふたをして弱火で蒸し煮にします。 きょうの料理 おかず, たまねぎ, 土井 善晴, 新たまねぎ新たまねぎの蒸し煮, 煮物
具だくさんの野菜のみそ汁 2023年1月17日 季節の野菜や肉で具だくさんのおみそ汁。おみそ汁には何を入れてもいいのです。新しい味覚、触覚、視覚が楽しめます。 きょうの料理 おかず, 具だくさんの野菜のみそ汁, 土井 善晴
冷やしそうめん 2022年7月11日 コシのあるそうめんを、少し柔らかめにゆで、布巾を絞るようにもみ洗い……これがポイント。氷水に放したそうめんを、できたて冷やしたてのつゆで食べます。 きょうの料理 おかず, そうめん, そうめん冷やしそうめん, 土井 善晴, 麺
ハンバーグ 2021年11月9日 余計なものは入れない。余計なことはしない。つくりやすさを旨に、かる~い気持ちでつくるほうが、おいしくできるとわかるハンバーグです。 きょうの料理 おかず, ハンバーグ, 土井 善晴
チキンカレー 2021年11月8日 たまねぎの炒め、粉の火の入れ、カレー粉を加えて焼きつけ……。スープストックなし、油脂少なめ、しかも、家族に「おいしい!」と言わせ「あとくちスッキリ」と細胞が喜ぶ家族のカレーをつくりましょう。 きょうの料理 おかず, カレー, 土井 善晴, 鶏もも肉チキンカレー, 鶏肉