かぶと鶏だんごの煮物 2024年1月31日 京都で定番の冬野菜、かぶが主役の煮物です。鶏のだんごから出るうまみをたっぷり吸わせて、いっそうおいしく。 きょうの料理 おかず, かぶ, 小西 雄大, 煮物, 鶏ひき肉かぶと鶏だんごの煮物, 鶏肉
ハイパーしょうが焼き 2024年1月30日 おろししょうがが入ったたれと、せん切りしょうがのダブル使いで、まさに「ハイパー」なしょうが焼きのでき上がり!たまねぎの甘さとも好相性です。 きょうの料理 おかず, キャベツハイパーしょうが焼き, 今井 亮, 豚肩ロース肉
シュガーバタークレープ 2024年1月29日 クレープは、フランスの家庭の代表的なおやつ。「クレープの日」があるほど愛されています。食べ方はいたってシンプルで、シュガーバターが定番。フランスでは華美なトッピングはしないで、生地の素朴な味わいを楽しみます。 きょうの料理 おかず, サルボ 恭子, シュガーバタークレープ
基本のトマトソースパスタ 2024年1月24日 家にある道具と食材で、本格的なトマトソースづくり。ジュースでも、トマトのコクと酸味が味わえます。チーズをたっぷりかけると本場の味に近づきます。 きょうの料理 おかず, スパゲッティ基本のトマトソースパスタ, トマト, パスタ, 落合 務
たいとほうれんそうのマスタードソース 2024年1月23日 酸味とコクが絶妙なバランスのマスタードソースは、魚にも肉にもよく合う、懐の深い味わい。香ばしく焼き上げたたいに、たっぷりとかけて召し上がれ。 きょうの料理 おかず, たいたいとほうれんそうのマスタードソース, 上柿元 勝
たくあん 2024年1月22日 手仕込みのたくあんは、味も見た目も市販のものとは異なる趣です。大根が内に蓄えた甘みと水けが程よく残り、シャクッとした食感に。心を込めて仕込めば、多少不格好でも味わい深いお漬物になります。 きょうの料理 おかず, 三好 良久, 干し大根たくあん
鶏肉とねぎの煮物 かき風味 2024年1月17日 旬のねぎの甘さが際立つ和のおかずに、オイスターソースのうまみがだしがわりに。きのことねぎの風味がしみ出た煮汁を鶏肉にコトコト煮からめます。 きょうの料理 おかず, 大原 千鶴, 煮物, 鶏もも肉鶏肉とねぎの煮物 かき風味, 鶏肉
チーズもち 2024年1月17日 電子レンジで柔らかくした切り餅と溶かしたチーズをこねながら混ぜて一つにします。チーズの塩けで味つけいらず。冷めても柔らかい最強のおやつです。 きょうの料理 おかず, チーズ, ほりえ さわこ, 切り餅チーズもち
豆腐とさば缶の煮物 2024年1月16日 もつ鍋風のコク深い味つけで箸がすすみます!体にもお財布にもやさしい一品です。 きょうの料理 おかず, キャベツ豆腐とさば缶の煮物, さばの水煮, 小林 まさみ, 木綿豆腐, 煮物, 豆腐
れんこんグラタン 2024年1月16日 薄くスライスしたれんこんのシャキシャキ感が楽しめるグラタンです。生クリームとチーズのコクで、ホワイトソースいらず。ハムのうまみで食べごたえもあります。 きょうの料理 おかず, ほりえ さわこ, れんこんれんこんグラタン