カキの青ねぎ炒め 2005年11月18日 材料 ((4人分)) カキ(むき身)16個 青ネギ5本 小麦粉適量 卵1個 塩適量 油適量 ☆炒め調味料(A) ニンニク(みじん切り)小さじ1 ショウガ(みじん切り)小さじ1 トウチージャン小さじ1 タカノツメ(輪切り) […] おしゃべりクッキング カキ, 中華
時雨めし 2005年11月17日 材料 ((4人分)) ハマグリ12個 チリメンジャコ100g マイタケ1株 ミツバ1束 ユズ1個 米3カップ ☆煮汁(A) 酒1カップ みりん大さじ2 砂糖大さじ1 しょうゆ大さじ2 おろしショウガ大さじ2 塩昆布(細切 […] おしゃべりクッキング ハマグリ, 和食
ポタージュ・ボン・ファム 2005年11月17日 とろみのあるスープの元祖といえます。野菜の蒸らしいためで味が決まります。 きょうの料理 じゃがいも, スープ, セロリ, にんじん, ポタージュ, ポタージュ・ボン・ファム, 洋食, 辰巳さん, 辰巳さんスープ, 辰巳さんレシピ
ガリシア風いんげん豆のスープ 2005年11月17日 白いんげん豆は水に一晩浸して、スペアリブは塩をまぶして1〜2日寝かせ、二手間ですばらしいスープが完成。 きょうの料理 スープ, スペアリブ, スペアリブスープ, 白インゲン豆, 白いんげん豆, 豆, 辰巳さん, 辰巳さんスープ, 辰巳さんレシピ, 辰巳芳子さん
鶏のブイヨン 2005年11月17日 スープに使う、基本のだし。 きょうの料理 スープ, スープストック, だし, ブイヨン, 調味料, 辰巳さん, 辰巳さんスープ, 辰巳さんレシピ, 鶏のブイヨン, 鶏肉
スペアリブスープ 2005年11月17日 骨付きだからこそ、スープにする意味があります。単なるゆでたスペアリブでは味わえないうまみが魅力です。 きょうの料理 スープ, スープストック, スペアリブ, スペアリブスープ, だし, 保存食, 豚肉, 辰巳さん, 辰巳さんスープ, 辰巳さんレシピ
ぶりのムニエル 2005年11月16日 材料 ((4人分)) ブリ(1切れ90g)4切れ バター40g 長イモ360g ニンニク(みじん切り)1片 タカノツメ1本 アンチョビー(みじん切り)2枚 レモン汁大さじ2 アサツキ適量 レモン1/2個 塩適量 コショウ […] おしゃべりクッキング ブリ, 洋食