あさりの菜種煮 2001年4月16日 材料 ((4人分)) アサリ400g 厚揚げ1個 ソラマメ8サヤ 卵2個 木の芽12枚 塩適量 ☆煮汁(A) 水2 1/2カップ 酒1/2カップ 昆布5g みりん大さじ2 薄口しょうゆ大さじ1 ショウガ汁大さじ2 水溶き […] おしゃべりクッキング アサリ, 和食, 煮物
菜の花、しいたけのにんにくいため 2001年4月16日 材料 (4人分) 菜の花200g 生しいたけ6枚 にんにく1かけ 赤とうがらし1本 ごま油 塩 こしょう 作り方 1菜の花は根元の堅い部分を切り落として半分に切る。生しいたけは石づきを除いて、薄切りにする。 2にんにくは […] きょうの料理 きのこ, しいたけ, にんにく, 春, 菜の花, 菜の花としいたけのニンニク炒め
さやいんげんとれんこんのごまあえ 2001年4月16日 材料 (4人分) さやいんげん150g れんこん120g 【A】 だし大さじ3 しょうゆ大さじ1/2 黒ごま大さじ4+1/2 砂糖大さじ1+1/2 しょうゆ小さじ2 だし小さじ2 塩少々 酢適量 作り方 1さやいんげんは […] きょうの料理 ごまあえ, さやいんげん, さやいんげんとれんこんのごまあえ, れんこん
豆乳野菜スープ 2001年4月16日 材料 (4人分) 豆乳カップ2 だしカップ1 みそ大さじ1+1/2〜2 ベーコン1枚 たまねぎ1/2コ 豆腐1/2丁 オクラ3本 塩適量 作り方 1ベーコンは熱湯に通して1cm角に切り、たまねぎ、豆腐も1cm角に切る。 […] きょうの料理 オクラ, スープ, ベーコン, 味噌, 豆乳, 豆乳スープ, 豆腐
野菜のサワーソテー 2001年4月16日 材料 (4人分) にんじん80g きゅうり1本 きくらげ4g ぶなしめじ1パック 赤とうがらし1本 【A】 酢大さじ2 しょうゆ小さじ2 塩少々 砂糖小さじ2 ごま油大さじ1 作り方 1にんじんは皮をむき、4cm長さの細 […] きょうの料理 にんじん
豆苗と豆腐のみそ汁 2001年4月16日 材料 (4人分) 豆腐1/3丁 油揚げ1/4枚 豆苗60g みそ大さじ3 だしカップ3 作り方 1なべにだしを入れて火にかける。 2豆腐は1cm角に切る。油揚げはざるにのせ、熱湯をかけて油抜きをし、細切りにする。豆苗は2 […] きょうの料理 とうみょう, 味噌汁, 豆腐, 豆苗
モロッコいんげんのマスタードサラダ 2001年4月16日 材料 (4人分) モロッコいんげん120g ミニトマト8コ 【A】 マヨネーズ大さじ1 マスタード小さじ1 牛乳大さじ1/2 塩少々 作り方 1モロッコいんげんは筋を取り、塩少々を加えた熱湯でゆでて三つから四つに切る。ミ […] きょうの料理 いんげん, さやいんげん, サラダ, トマト, ミニトマト, モロッコいんげん, 副菜, 野菜
魚の香味蒸し 2001年4月16日 材料 (4人分) ます4切れ 【A】 酒大さじ1 しょうゆ大さじ1/2 塩少々 こしょう少々 赤ピーマン1コ ねぎ1/2本 えのきだけ1袋 塩少々 こしょう少々 ごま油小さじ1 作り方 1ますは水けをふいて塩・こしょう各 […] きょうの料理 えのき, パプリカ, ます, 和食, 白身魚, 蒸し料理, 蒸し物, 魚, 鮭
たいのワイン蒸しトマトソースがけ 2001年4月16日 材料 (4人分) たい4切れ スナップえんどう12本 白ワイン大さじ2 トマトの水煮1缶(400g) 塩 こしょう 小麦粉 サラダ油 作り方 1たいに塩・こしょう各少々をふり、小麦粉適量を全体にまぶしておく。 2スナップ […] きょうの料理 イタリアン, トマト, トマトソース, ワイン蒸し, 白身魚, 鯛