材料 (4人分)

  • にんじん 80g
  • きゅうり 1本
  • きくらげ 4g
  • ぶなしめじ 1パック
  • 赤とうがらし 1本
  • 【A】
  • 酢 大さじ2
  • しょうゆ 小さじ2
  • 塩 少々
  • 砂糖 小さじ2
  • ごま油 大さじ1

作り方

  1. 1にんじんは皮をむき、4cm長さの細切りにする。きゅうりは同様に細切りにする。きくらげは水につけて戻し、石づきを除いて大きければ二つから三つに切る。ぶなしめじは石づきを取ってほぐす。
  2. 2赤とうがらしは水につけて戻し、種を抜いて小口切りにする。
  3. 3なべにごま油大さじ1を熱して、を入れていため、しんなりしたら【A】の調味料を加えて味をつけ、器に盛る。