材料 (4人分)

  • じゃが芋 4～5個
  • 生クリーム 1/2カップ
  • グリエールチーズ 150g

作り方

  1. 1じゃが芋は皮をむき、野菜カッターで薄くスライスします。
  2. 2フライパンにバター30gを溶かし、じゃが芋を入れ、塩小さじ1/2、こしょう少々をふり、少し色づくまで炒めます。
  3. 3グラタン皿に(2)のじゃが芋を移し入れ、生クリームをかけ、おろしたグリエールチーズを全体にのせ、230℃のオーブンで20分焼きます。

ポイント

  • じゃが芋はスライスしたら水にさらさず、すぐに強火で4～5分、フライパンに押しつけるように広げてすき透って、全体に焦げ色がつくまで炒めます。(決して崩さないこと)