鶏もも肉と長葱のエテュヴェ 1999年12月1日 材料 ((4人分)) 鶏もも肉(骨付き)4本 ニンニク(薄切り)2片 長ネギ6本 ジャガイモ2個 白ワイン1/2カップ ブイヨン1/2カップ 塩適量 黒コショウ適量 オリーブ油適量 ヴァージンオイル適量 作り方 1鶏もも […] おしゃべりクッキング 洋食, 鶏もも肉, 鶏肉
鶏ときのこのホイル焼き 1999年11月24日 材料 ((4人分)) 鶏もも肉2枚 ニンジン1/4本 長ネギ1本 シメジ100g エノキダケ200g バター45g 塩適量 コショウ適量 酒適量 ☆ゴマ衣(A) 練りゴマ大さじ4 生クリーム1/4カップ 砂糖大さじ11/ […] おしゃべりクッキング 和食, 鶏もも肉, 鶏肉
鶏肉とメンマの炒めもの 1999年11月17日 材料 ((4人分)) 鶏もも肉270g メンマ(市販品)100g タマネギ1個 ピーマン1個 ニンニク(みじん切り)小さじ1 ショウガ(みじん切り)小さじ1 タカの爪(種を取って輪切り)2本 油適量 ☆鶏下味(A) 酒大 […] おしゃべりクッキング 中華, 鶏もも肉, 鶏肉
酥鶏湯 1999年11月2日 材料 ((4人分)) 鶏もも肉120g 大根250g 干しシイタケ4枚 黄ニラ8本 ネギ(捨てる部分)適量 ショウガ(捨てる部分)適量 塩適量 コショウ適量 油適量 揚げ油適量 ☆鶏肉下味(A) 酒小さじ2 塩少量 コシ […] おしゃべりクッキング 中華, 鶏もも肉, 鶏肉
鶏の酒蒸し梅風味 1999年8月27日 材料 ((4人分)) 鶏もも肉2枚 タマネギ1/2個 アサツキ1/2束 塩適量 酒適量 油適量 ☆梅ポン酢(A) 梅干し3〜4個(梅肉25g) ポン酢(市販品)大さじ5 長ネギ1本 煎りゴマ大さじ2 一味トウガラシ適量 […] おしゃべりクッキング 和食, 鶏もも肉, 鶏肉
鶏肉のにんにくパン粉焼き 1999年8月5日 材料 ((4人分)) 鶏もも肉4枚 ニンニク2片 パン粉1カップ パセリ(みじん切り)大さじ1 ローズマリー(みじん切り)大さじ1/2 ジャガイモ2個 クレソン1束 塩適量 コショウ適量 ヴァージンオイル適量 オリーブ油 […] おしゃべりクッキング 洋食, 鶏もも肉, 鶏肉
鶏のにんにく蒸し 1999年8月3日 材料 ((4人分)) 鶏もも肉500g 青ネギ2本 サラダ油大さじ5 ☆鶏肉下味(A) 酒大さじ2 塩小さじ1弱 コショウ少量 カタクリ粉大さじ1 ☆蒸し調味料(B) しょうゆ大さじ3 水大さじ3 砂糖小さじ1/2 コシ […] おしゃべりクッキング 中華, 鶏もも肉, 鶏肉
鶏のカレー風味炒め 1999年7月19日 材料 ((4人分)) 鶏もも肉1枚(200g) シイタケ4枚 カリフラワー150g ニンニクの茎100g ニンジン40g タカの爪1〜2本 ショウガ(みじん切り)小さじ2 ニンニク(みじん切り)小さじ2 油適量 ☆鶏肉下 […] おしゃべりクッキング カレー, 中華, 鶏もも肉, 鶏肉
鶏とセロリの炒め 1999年6月25日 材料 ((4人分)) 鶏もも肉300g セロリ3本 ニンニク(みじん切り)小さじ2 青ネギ1本 ゴマ油小さじ1 塩適量 油適量 ☆鶏肉下味(A) 酒小さじ1 塩少量 コショウ少量 カタクリ粉小さじ2 ゴマ油少量 ☆合わせ […] おしゃべりクッキング 中華, 鶏もも肉, 鶏肉
鶏肉中華どん 1999年5月4日 材料 ((4人分)) 鶏もも肉300g 小松菜200g ニンジン40g キクラゲ(乾燥)10g 長ネギ1本 タケノコ(水煮)110g ショウガ少量 ご飯茶碗4杯分 塩適量 油適量 ☆鶏肉下味(A) 塩少量 酒大さじ1 コ […] おしゃべりクッキング 中華, 鶏もも肉, 鶏肉
