さばのふっくらみそ煮 2011年5月26日 ふっくらと煮上げるためには火を通しすぎないように。パプリカを加え、見た目も楽しげな一品に。 きょうの料理 さば, サバ, さばのふっくらみそ煮, みそ, みそ煮, 和食, 煮物, 野崎さん, 魚, 魚料理, 鯖
かつおのたたき 2011年5月16日 かつおは独特な生臭みがあるので、皮に焼き目をつけることがポイント。にんにくと、からしがアクセントに。 きょうの料理 かつお, かつおのたたき, たたき, 和食, 魚
さわらの木の芽みそ焼き 2011年4月18日 フライパン1つで手軽につくれます。皮はカリッと身は柔らかく、仕上げるのがポイントです。 きょうの料理 さわら, さわらの木の芽みそ焼き, 味噌, 和食, 木の芽, 魚
本格 帆立てのソテー春野菜添え 2011年4月14日 帆立ては表面に焼き目をつけて香ばしく焼き上げました。柔らかな春野菜にゆっくりと火を入れます。 きょうの料理 ソテー, フレンチ, 帆立, 帆立てのソテー春野菜添え, 本格, 狐野扶実子, 野菜, 魚, 魚料理
鯛(たい)茶漬け 2011年4月13日 ごまの香りとたいのうまみがとてもあう、シンプルな一品です。ごまをいる、すり鉢でする、だしをとるなど料理の基本でつくります。 きょうの料理 お茶漬け, ごはん, ご飯, 丼, 和食, 柳原尚之, 茶漬け, 魚, 鯛, 鯛茶漬け
鯛(たい)のハーブ アーモンド焼き 2011年4月6日 材料を合わせて耐熱容器の中へ入れ、オーブンで焼くだけ。やさしく香ばしい味わいです! きょうの料理 アーモンド, アーモンド焼き, オーブン, サルボ恭子, ハーブ, 白身魚, 魚, 魚料理, 鯛, 鯛のハーブアーモンド焼き
