きつね雑煮 1996年11月25日 材料 ((4人分)) 薄揚げ1枚 ホタテ貝(水煮缶)1缶 ハクサイ4枚 ニンジン1/4本 切りモチ8個 土ショウガ1片 青ネギ1本 ☆煮汁(A) ダシ汁カップ5 塩小さじ1/2 薄口しょう油大さじ1 作り方 1ハクサイは […] おしゃべりクッキング 洋食, 煮物, 薄揚げ
白菜と厚揚げの煮込み 1996年11月20日 材料 ((4人分)) 白菜280g 厚揚げ2個 干しエビ大さじ2 ショウガ(みじん切り)小さじ1 ネギ(みじん切り)適量 ☆炒め調味料(A) 水300cc 酒大さじ1 塩小さじ2/3 コショウ大さじ1 うま味調味料少量 […] おしゃべりクッキング 中華, 煮物, 白菜
いかのおろし煮とポン酢和え 1996年11月8日 材料 ((4人分)) ◎いかのおろし煮(A) スルメイカ(胴)2杯分 大根1/2本 青トウガラシ12本 土ショウガ1片 カタクリ粉適量 ☆煮汁(B) ダシ汁400cc 煮切り酒70cc みりん20cc 薄口しょう油30c […] おしゃべりクッキング ◎いかのおろし煮, 和食, 煮物
いかの墨煮リゾットと香味焼き 1996年11月5日 材料 ((4人分)) ◎いかの墨煮リゾット ☆イカの墨煮(A) イカの足・耳200g ニンニク1/2片 タマネギ30g パセリ(みじん切り)大さじ1 イカの墨小さじ1 白ワイン50cc トマトペースト10g ブイヨン25 […] おしゃべりクッキング ◎いかの墨煮リゾット, 洋食, 煮物
豚肉の味噌煮込み 1996年10月31日 材料 ((4人分)) 豚バラ肉500g 土ショウガ1片 青ネギ1本 白ネギ1本 タマネギ1個 ☆赤ダシ用ミソ(A) 焼酎1000cc 赤ダシ用ミソ100g 砂糖大さじ5 作り方 1豚バラ肉は大きめの一口大に切り、熱湯で1 […] おしゃべりクッキング 和食, 煮物, 豚バラ肉, 豚肉
