牛肉のワイン煮 2002年4月22日 材料 ((4人分)) 牛ロース肉(薄切り)300g ゴボウ2本 ショウガ20g 木の芽20枚 油適量 ☆煮汁(A) 赤ワイン1カップ みりん大さじ2 砂糖大さじ2 しょうゆ大さじ3 作り方 1牛肉は3cm幅に切り、熱湯に […] おしゃべりクッキング 和食, 煮物, 牛ロース肉
野菜の旨煮 2002年4月10日 材料 ((4人分)) 豚バラ肉(薄切り)100g ゴボウ2本 ニンジン1本 レンコン200g コンニャク1枚 キヌサヤ25g ショウガ20g 木の芽20枚 塩適量 油適量 ☆煮汁(A) だし3カップ 酒1/4カップ みり […] おしゃべりクッキング 和食, 煮物, 豚バラ肉
太刀魚と厚揚げの煮込み 2002年4月5日 材料 ((4人分)) 太刀魚4切れ(400g) 厚揚げ200g 豚バラ肉(薄切り)70g 干しシイタケ2枚 青ネギ(粗みじん)適量 ショウガ(みじん切り)小さじ1 油適量 ☆豚肉下味(A) 酒小さじ1 しょうゆ小さじ1 […] おしゃべりクッキング 中華, 太刀魚, 煮物
鶏団子の南部煮 2002年3月29日 材料 ((4人分)) 鶏ひき肉400g タマネギ1/2個 ショウガ30g ミソ30g 卵1個 新キャベツ400g 煎りゴマ大さじ4 一味トウガラシ適量 ☆煮汁(A) だし5カップ 酒1カップ みりん大さじ2 塩小さじ1 […] おしゃべりクッキング 和食, 煮物, 鶏ひき肉, 鶏肉
大豆とタカ菜の炒め煮 2002年3月13日 材料 ((4人分)) 大豆水煮(缶詰)300g 豚ひき肉180g タカ菜60g 干しシイタケ3枚 ショウガ(みじん切り)小さじ1 タカノツメ2〜3本 長ネギ1/2本 油適量 ☆豚ひき肉下味(A) 酒小さじ1 しょうゆ小さ […] おしゃべりクッキング 中華, 大豆水煮, 煮物
