白菜の昆布漬け 2012年11月12日 漬物石や樽(たる)がなくても、本漬けの手順をきちんと踏めば、昔ながらの白菜漬けがつくれます。だんだんと酸味が強くなり、うまみが増していく過程に漬物を「育てる」おもしろさが実感できますよ。 きょうの料理 漬けもの, 漬物, 白菜
梅酒 2007年6月14日 材料 () 青梅500g 氷砂糖200g ホワイトリカー900ml 作り方 1青梅は水に30分間ほど浸す。 2水でよく洗い、水けをよくふき取る。 3竹ぐしなどを使ってヘタを除く。 4保存瓶に、青梅、氷砂糖を入れ、ホワイト […] きょうの料理 ドリンク, 保存食, 果実酒, 梅, 梅酒, 氷砂糖, 漬けもの, 酒
ぬか漬け 2007年6月13日 奥行きのある味わい深いぬか漬けを楽しみましょう。 きょうの料理 お漬物, つけもの, なす, ぬか漬け, ぬか漬けの作り方, 保存食, 漬けもの, 漬け物, 漬物, 漬物レシピ
らっきょうの甘酢漬け 2007年6月12日 材料 () らっきょう1kg 【甘酢】 酢カップ1+1/2 水カップ1+1/2 砂糖カップ1+1/2 粗塩大さじ3 赤とうがらし1本 作り方 1らっきょうは洗って先端とひげ根を切り、薄い表皮をむく。消毒済みの容器に入れて […] きょうの料理 らっきょ, らっきょう, らっきょうの甘酢漬け, らっきょ甘酢つけ, 保存食, 常備菜, 漬けもの, 漬け物, 漬物, 甘酢漬け
松前漬け 2006年11月30日 北海道の郷土料理「松前漬け」は、糸を引く粘りがおいしさのもと。 きょうの料理 おせち, するめ, つまみ, 保存食, 常備菜, 昆布, 松前漬け, 漬けもの, 漬け物, 漬物
白菜漬け 2006年11月27日 シャキシャキの食感、やさしい塩味で、ご飯がおいしく食べられる、白菜漬け。 きょうの料理 お漬物, はくさい, 保存食, 常備菜, 漬けもの, 漬け物, 漬物, 白菜, 白菜漬け, 簡単
たたききゅうりの浅漬け 2003年6月11日 浅漬と言うより、ほとんど瞬間的にできちゃいます!きゅうりはたたき割ると味がしみこみやすくなります。 きょうの料理 きゅうり, サラダ, たたききゅうりの浅漬け, 昆布茶, 浅漬け, 漬けもの, 漬け物, 漬物, 野菜
