きのこの吹き寄せ汁 2011年11月2日 材料 (5〜6人分) きのこ400〜500g(合わせて) なす1コ 鶏もも肉1枚 みそ 作り方 1きのこは石づきを除き(えのきだけは根元を切り落として)、食べやすくほぐす。なすはヘタを除き、1cm厚さの輪切りにする。鶏も […] きょうの料理 きのこ, きのこの吹き寄せ汁, きのこ汁, なす, 和食, 汁, 汁物, 鍋, 鶏もも肉, 鶏肉
かぶのポタージュ 2011年9月28日 材料 (2人分) かぶ2コ(正味270g) かぶの葉1コ分 【A】 水カップ1 固形スープの素1/2コ ローリエ1枚 バター10g 塩1つまみ 牛乳カップ1 みそ 塩 黒こしょう 作り方 1かぶは葉を切り離して下処理をし […] きょうの料理 かぶ, かぶの, かぶのポタージュ, スープ, ポタージュ, 汁物, 洋食, 野菜, 高山, 高山なおみさん
冷製スープ ビシソワーズ 2010年6月17日 冷たいスープの代表格。じゃがいも、ねぎ、たまねぎを、じっくりいためて、ひんやりなめらかな舌ざわりです。 きょうの料理 ジャガイモ, じゃがいも, スープ, ビシソワーズ, 冷スープ, 冷たいスープ, 冷製スープ, 汁物, 洋風, 洋食
さけのかす汁 2010年1月25日 塩ざけと野菜の具だくさんの汁物です。煮立てすぎないことがコツです。 きょうの料理 かす汁, ごぼう, さけのかす汁, だいこん, 和食, 杉本節子, 汁物, 酒粕, 魚, 鮭
きのこのひっつみ汁 2009年9月28日 小麦粉でつくっただんごが入った、すいとんのような汁物です。東北地方の郷土料理を食べごたえのある一品に仕上げました。 きょうの料理 えのき, きのこ, すいとん, なめこ, 汁, 汁物, 豚肉
沢煮椀(わん) 2009年5月27日 豚背脂とたっぷりのせん切り野菜を使った滋味あふれる一椀です。うどは火を通さずに香り高く仕上げましょう。 きょうの料理 うど, ごぼう, スープ, たけのこ, もち, 和食, 汁物, 沢煮椀, 煮物, 背脂, 豚肉
