菜の花のパスタ 2024年4月2日 菜の花のほろ苦さや力強い味わい、香りをそのまま閉じ込めたパスタ。手をかけすぎず、旬のおいしさを素直に楽しむ一皿です。 きょうの料理 アンチョビ菜の花のパスタ, おかず, スパゲッティ, パスタ, 有元 葉子, 菜の花
有元家の肉みそ 2023年5月8日 甘さ控えめでみその風味がたった肉みそ。ひき肉を香ばしい香りがしてくるまでよく炒めてから、コトコト煮込んで味を含ませるのが、おいしさの秘けつです。 きょうの料理 おかず, 有元 葉子, 豚ひき肉有元家の肉みそ
切り干し大根のしょうがごまあえ 2022年5月10日 切り干し大根のイメージがガラリと変わるあえ物。香りのよさと小気味よい食感がくせになります。 きょうの料理 おかず, 切り干し大根切り干し大根のしょうがごまあえ, 大根, 有元 葉子
アスパラガスのグリーンサラダ 2022年5月9日 アスパラガスはゆでたての、ほの温かいところをぜひ。香りと甘みがフワッと広がります。 きょうの料理 おかず, グリーンアスパラガスアスパラガスのグリーンサラダ, サラダ, 有元 葉子
干し大根とスペアリブの煮物 2021年11月15日 凝縮した大根の甘み、骨付き肉のうまみがじんわり。干して表面がキュッとしまった大根の食感は、生のまま煮るのとは別物です。下ゆでいらずで味のしみ込みが早いのも、干し大根ならではのメリット。 きょうの料理 おかず, 大根, 有元 葉子, 煮物, 豚スペアリブ干し大根とスペアリブの煮物
