じゃがいも饅頭の揚げだし 2003年10月16日 材料 ((4人分)) ジャガイモ500g ロースハム120g 卵黄1個 ミソ20g カタクリ粉大さじ3 青ネギ2本 ショウガ30g 油適量 揚げ油適量 ☆かけだし(A) だし21/2カップ 酒1/2カップ みりん大さじ2 […] おしゃべりクッキング じゃがいも, ジャガイモ, 和食
たいの潮汁 2003年10月15日 材料 (4人分) たい2切れ(250g) エリンギ1本 すだち1コ 昆布1枚 塩小さじ1 うす口しょうゆ小さじ1/2 水カップ5 作り方 1たいは骨ごと一口大に切る。骨が大きくて切りにくいときは、料理ばさみを使ってもよい […] きょうの料理 スープ, たい, 和食, 汁物, 潮汁, 魚, 鯛, 鯛の潮汁
いかじゃが炒め 2003年10月13日 材料 ((4人分)) ジャガイモ500g スルメイカ1杯 イカの塩辛大さじ2 バター30g マヨネーズ大さじ2 青ネギ2本 塩適量 油適量 作り方 1ジャガイモは千六本に切り、水で洗って水分をふき取る。 2スルメイカは、 […] おしゃべりクッキング ジャガイモ, 和食
松茸おこわ 2003年10月10日 材料 ((4人分)) もち米3カップ マツタケ2本 鶏もも肉1枚 ギンナン20個 ユズ1個 ☆味付け煮汁(A) だし11/2カップ 酒1/2カップ 塩小さじ1 薄口しょうゆ小さじ4 ショウガ汁小さじ4 作り方 1もち米は […] おしゃべりクッキング きのこ, もち米, 和食
ふんわりおむすび 2003年10月6日 材料 ((4人分)) 米3カップ 梅干し4個 花カツオ適量 塩鮭120g 辛子明太子1/2腹 葉トウガラシ適量 塩昆布適量 チリメン山椒適量 焼きのり適量 おぼろ昆布適量 黒ゴマ適量 塩適量 作り方 1米は洗ってザルにあ […] おしゃべりクッキング 和食, 米
サーモン巻きとんかつ 2003年10月1日 材料 ((4人分)) 生鮭200g 豚バラ肉(薄切り200g 青ジソ12枚 卵2個 マヨネーズ大さじ2 パン粉100g セロリ1本 ニンジン1本 アサツキ1本 キュウリ2本 レモン1個 塩適量 コショウ適量 揚げ油適量 […] おしゃべりクッキング 和食, 生鮭
パン入り掻き揚げ 2003年9月29日 材料 ((4人分)) バゲット60g エビ100g ホタテ貝柱50g 長イモ50g 三つ葉1束 スダチ4個 小麦粉大さじ3 塩適量 揚げ油適量 ☆衣(A) 卵黄1個 水1カップ 小麦粉100g ベーキングパウダー小さじ1 […] おしゃべりクッキング バゲット, 和食
豚肉の野菜巻きガーリックソース 2003年9月24日 材料 ((4人分)) 豚ロース肉(薄切り)12枚 ジャガイモ200g 長ネギ12cm レタス4枚 レモン1個 塩適量 コショウ適量 オリーブ油適量 ☆ガーリックソース(A) ニンニク4片 アンチョビー2枚 水1/4カップ […] おしゃべりクッキング 和食, 豚ロース肉, 豚肉
なすの煮びたし 2003年9月23日 材料 (2人分) なす2コ だしカップ1+1/2 糸がつお適宜 うす口しょうゆ小さじ4 みりん小さじ4 酒小さじ4 作り方 1なすはガクの周りに包丁を入れ、ガクだけを切り取る。竹ぐしなどで全体に穴をあける。 2焼き網を強 […] きょうの料理 なす, なすの煮びたし, なすの煮浸し, 副菜, 和食, 煮びたし, 煮浸し, 煮物, 茄子, 野菜
豚なす 2003年9月23日 豚肉につけた小麦粉で、煮汁にもとろみがつきます。わさびをたっぷり添えて。 きょうの料理 なす, なすの煮びたし, なすび, 和食, 煮びたし, 煮物, 豚, 豚なす, 豚肉, 野菜
