豚肉の柚子こしょう焼き 2004年3月25日 材料 ((4人分)) 豚肩ロース肉(1枚120g)4枚 ジャガイモ500g ユズコショウ適量 バジリコ適量 塩適量 油適量 揚げ油適量 ☆タレ(A) 酒大さじ5 みりん大さじ3 1/3 しょうゆ大さじ1 2/3 オイスタ […] おしゃべりクッキング 和食, 豚肉, 豚肩ロース肉
かつおの山葵おろし造り 2004年3月22日 材料 ((4人分)) カツオ500g 大根500g 長ネギ1本 青ジソ20枚 ワサビ1本 山椒の佃煮大さじ2 しょうゆ3/4カップ 作り方 1カツオは皮を引いて8mm幅に切る。 2山椒の佃煮は細かく刻み、しょうゆと混ぜ合 […] おしゃべりクッキング カツオ, 和食
鯛のアーモンド風味揚げ 2004年3月15日 材料 ((4人分)) 鯛(上身)400g 長イモ100g 菜の花20本 ソラマメ12さや 木の芽適量 アーモンドスライス50g 塩適量 コショウ適量 小麦粉適量 アーモンド油適量 ☆アーモンド生姜酢(A) 酢大さじ2 マ […] おしゃべりクッキング 和食, 鯛
筍のチーズ味噌田楽 2004年3月11日 材料 ((4人分)) ゆでタケノコ2本(600g) 酒大さじ1 薄口しょうゆ大さじ1 木の芽適量 油適量 ☆チーズミソ(A) 白ミソ100g 溶けるチーズ50g 卵黄1個 酒1/2カップ みりん大さじ2 砂糖大さじ2 作 […] おしゃべりクッキング チーズ, ゆでタケノコ, 和食
おぼろ豆腐のワカメあんかけ 2004年3月8日 材料 ((4人分)) 豆腐1丁(350g) 鶏ひき肉100g 酒大さじ1 薄口しょうゆ大さじ1 卵2個 ショウガ50g 木の芽適量 油適量 ☆ワカメあん(A) だし3カップ 酒大さじ5 塩小さじ2/3 薄口しょうゆ大さじ […] おしゃべりクッキング 和食, 豆腐
ごぼうビーフカツ 2004年3月3日 材料 ((4人分)) 牛肉(薄切り)300g 葉ゴボウ2株 キャベツ1/3個 トマト1個 キュウリ1本 小麦粉適量 卵2個 パン粉適量 練りガラシ適量 油適量 塩適量 揚げ油適量 ☆和風トマトソース(A) トマトソース3 […] おしゃべりクッキング 和食, 牛肉
あっさり肉じゃが 2004年3月1日 材料 ((4人分)) 牛肉(薄切り)200g 新ジャガイモ800g コンニャク1丁 長ネギ2本 ショウガ30g 七味トウガラシ適量 ☆煮汁(A) だし6カップ 酒1/4カップ みりん大さじ2 しょうゆ大さじ2 作り方 1 […] おしゃべりクッキング 和食, 牛肉
ぶりのなべ照り焼き 2004年3月1日 脂の乗ったぶりをお手軽になべ照り焼きにしていただきましょう。仕上げにふきのとうの素揚げをのせればワンランクアップのおいしさに。 きょうの料理 ぶり, ぶりのなべ照り焼き, ぶりの照り焼き, 主菜, 和食, 大根おろし, 照り焼き, 魚, 魚料理
ふきと高野豆腐の炊き合わせ 2004年3月1日 ほろ苦い春の味のふきのとうを高野豆腐とたらこと共に炊き合わせました。香りのよいふきのとうのおいしさが堪能できますよ。 きょうの料理 たらこ, ふき, ふき・高野豆腐・たらこの炊き合わせ, 和食, 煮物, 豆腐, 高野豆腐
