材料 (4人分)

  • カツオ 500g
  • 大根 500g
  • 長ネギ 1本
  • 青ジソ 20枚
  • ワサビ 1本
  • 山椒の佃煮 大さじ2
  • しょうゆ 3/4カップ

作り方

  1. 1カツオは皮を引いて8mm幅に切る。
  2. 2山椒の佃煮は細かく刻み、しょうゆと混ぜ合わせる。
  3. 3青ジソは刻んで水洗いして水気をきり、大根はすりおろして軽く水気をきる。
  4. 4長ネギはみじん切りにし、フキンに包んで水の中でもみ洗いし、水気をきる。
  5. 5(3)の青ジソ、大根おろし、(4)の長ネギを混ぜ合わせる。
  6. 6器に(1)のカツオと(5)、おろしワサビを盛り、(2)のしょうゆを好みの量かけ、全体を混ぜる。

ポイント