材料 (4人分)

  • 干し桜えび 20g
  • だし 大さじ2
  • 白ごま 小さじ1
  • 酒 大さじ1
  • 砂糖 小さじ2
  • うす口しょうゆ 小さじ1
  • 塩 少々

作り方

  1. 1なべに桜えびと酒大さじ1を入れ、中火で軽くいり、だし、砂糖小さじ2、うす口しょうゆ小さじ1、塩少々を加える。照りが出て汁けがなくなったところで火を止め、バットにあけて冷ます。器に盛り、白ごまをふる。★器・近茶文庫