鶏肉とメンマの炒めもの 1999年11月17日 材料 ((4人分)) 鶏もも肉270g メンマ(市販品)100g タマネギ1個 ピーマン1個 ニンニク(みじん切り)小さじ1 ショウガ(みじん切り)小さじ1 タカの爪(種を取って輪切り)2本 油適量 ☆鶏下味(A) 酒大 […] おしゃべりクッキング 中華, 鶏もも肉, 鶏肉
白菜と豚肉のやわらか煮 1999年11月10日 材料 ((4人分)) 白菜750g 豚バラ肉(薄切り)200g ショウガ(みじん切り)大さじ1 油適量 ☆豚肉下味(A) 酒大さじ1 しょうゆ少量 塩適量 コショウ少量 ☆炒め調味料(B) 酒大さじ2 塩適量 コショウ少 […] おしゃべりクッキング 中華, 煮物, 白菜, 豚肉
白菜の干し貝柱煮 1999年11月9日 材料 ((4人分)) 白菜650g 干し貝柱20g ショウガ(みじん切り)大さじ1 油適量 ☆煮込み調味料(A) 水1リットル 酒大さじ3 塩適量 コショウ少量 水溶きカタクリ粉適量 作り方 1干し貝柱は、ヒタヒタの水に […] おしゃべりクッキング 中華, 煮物, 白菜
五目トマトスープ 1999年11月3日 材料 ((4人分)) 豚バラ肉(薄切り)130g トマト1個 ジャガイモ130g タマネギ80g 干しシイタケ4枚 塩適量 ニンニク(みじん切り)大さじ1 コショウ適量 油適量 ☆スープ(A) 水4カップ 酒大さじ3 シ […] おしゃべりクッキング スープ, トマト, 中華, 豚バラ肉
酥鶏湯 1999年11月2日 材料 ((4人分)) 鶏もも肉120g 大根250g 干しシイタケ4枚 黄ニラ8本 ネギ(捨てる部分)適量 ショウガ(捨てる部分)適量 塩適量 コショウ適量 油適量 揚げ油適量 ☆鶏肉下味(A) 酒小さじ2 塩少量 コシ […] おしゃべりクッキング 中華, 鶏もも肉, 鶏肉
牛もも肉の蒸し煮 1999年10月29日 材料 ((4人分)) 牛もも肉(3cm厚さ)500g 小麦粉適量 タマネギ80g ニンジン80g セロリ40g ニンニク1片 トマト1個 白ワイン大さじ4 ブイヨン21/2カップ ローズマリー適量 バター30g オリーブ […] おしゃべりクッキング 中華, 煮物, 牛もも肉
ホタテと黄ニラの炒め 1999年10月26日 材料 ((4人分)) ホタテ(殻付き)4個 黄ニラ1束 エリンギ100g ブロッコリー100g ショウガ(薄切り)少量 長ネギ1/2本 油適量 塩適量 ゴマ油小さじ1 ☆ホタテ下味(A) 塩少量 コショウ少量 カタクリ粉 […] おしゃべりクッキング ホタテ, 中華
牛ロース肉と野菜の炒め 1999年10月22日 材料 ((4人分)) 牛ロース肉(薄切り)200g エリンギ80g レンコン80g タマネギ160g 青ネギ2本 ショウガ(みじん切り)小さじ1 油適量 ☆牛肉下味(A) 酒大さじ1 しょうゆ少量 塩少量 コショウ少量 […] おしゃべりクッキング 中華, 牛ロース肉
かぼちゃの中華風そぼろ煮 1999年10月15日 材料 ((4人分)) カボチャ300g ジャガイモ250g 豚ひき肉150g 干しシイタケ2枚 ニンニク(みじん切り)小さじ2 ショウガ(みじん切り)小さじ2 青ネギ2本 油適量 揚げ油適量 ☆豚肉下味(A) 酒大さじ1 […] おしゃべりクッキング カボチャ, 中華, 煮物
牛バラ肉と里芋の煮込み 1999年10月14日 材料 ((4人分)) 牛バラ肉(塊)280g サトイモ16個(330g) ニンニク(みじん切り)小さじ1 ショウガ(みじん切り)小さじ1 青ネギ2本 しょうゆ適量 油適量 ☆煮込み調味料(A) 水21/2カップ 酒大さじ […] おしゃべりクッキング 中華, 煮物, 牛バラ肉
