鶏のワンタン鍋 2003年2月13日 材料 ((4人分)) 鶏骨付きもも肉2本 小松菜250g 豚バラ肉(薄切り)200g ニラ70g 干しシイタケ2枚 ワンタンの皮40枚 ☆スープ(A) 水6カップ 長ネギ少量 シヨウガ少量 酒大さじ2 塩適量 コショウ適 […] おしゃべりクッキング 中華, 鍋, 鶏肉, 鶏骨付きもも肉
茶碗蒸しの蟹あんかけ 2003年2月11日 材料 ((4人分)) カニ身40g ホタテ貝柱(缶詰)1個 干しシイタケ2枚 青ネギ適量 ショウガ(みじん切り)小さじ1 油適量 ☆卵生地(A) 卵3個 水13/5カップ 塩少量 コショウ少量 ☆あん調味料(B) 酒大さ […] おしゃべりクッキング カニ身, 中華
小松菜そば 2003年2月10日 細かく刻まれた小松菜の美しい深い緑が、食欲をそそります。ピリッときく実ざんしょうの辛みがおいしい。 きょうの料理 そば, 中国めん, 中華, 中華そば, 小松菜, 小松菜そば, 鶏もも肉, 鶏肉, 麺, 麺類
白菜のワンタン 2003年2月10日 白菜がたっぷり入った肉ダネをワンタンの皮だけでなく、白菜の葉でも巻いてみました。食感の違いが楽しい一品です。 きょうの料理 スープ, ひき肉, ワンタン, ワンタンスープ, 中華, 白菜, 白菜のワンタン, 白菜ワンタン, 脇屋シェフ, 豚ひき肉
鰯のにんにくパン粉焼き 2003年2月6日 材料 ((4人分)) イワシ4匹 パン粉1・5カップ ニンニク(みじん切り)大さじ2 長ネギ1/2本 香菜10g 卵1個 小麦粉適量 塩少量 コショウ適量 油適量 レモン適量 ☆(A) ゴマ油小さじ1 油大さじ3 一味ト […] おしゃべりクッキング イワシ, 中華
鶏と蓮根とゴボウの炒めもの 2003年1月31日 材料 ((4人分)) 鶏もも肉1枚 ゴボウ70g レンコン70g 赤ピーマン1/2個 青ネギ1本 花椒小さじ1 タカノツメ4本 ショウガ(みじん切り)小さじ1 ニンニク(みじん切り)小さじ1 油適量 ☆鶏もも肉下味(A) […] おしゃべりクッキング 中華, 鶏もも肉, 鶏肉
海老と蓮根の煎り団子 2003年1月29日 材料 ((4人分)) エビ(むき身)300g レンコン120g 香菜適量 ショウガ(みじん切り)小さじ1 サンショウ塩適量 塩適量 カタクリ粉適量 油適量 ☆エビ下味(A) 塩小さじ2/3 コショウ少量 酒大さじ1 卵白 […] おしゃべりクッキング エビ, 中華
サーモンのふんわり卵炒め 2003年1月24日 材料 ((4人分)) 生鮭150g ザーサイ40g 卵6個 青ネギ1本 塩適量 油適量 ☆生鮭下味(A) 塩少量 コショウ少量 ☆卵下味(B) 塩少量 コショウ少量 作り方 1生鮭の切り身に、生鮭下味Aの塩を強めにして、 […] おしゃべりクッキング 中華, 卵, 生鮭
ターサイのベーコン炒め 2003年1月21日 材料 ((4人分)) ターサイ350g ベーコン(薄切り)100g 油揚げ1枚 ニンニク(みじん切り)小さじ2 油適量 塩適量 ☆炒め調味料(A) 水1/2カップ 酒大さじ1 塩小さじ1/2 コショウ少量 しょうゆ小さじ […] おしゃべりクッキング ターサイ, 中華
たらのかにあんかけ 2003年1月21日 かにの缶詰の汁も残さず使ったかにあんが、淡泊な生だらとよく合います。 きょうの料理 あんかけ, かに, たら, たらのかにあんかけ, タレ, ブロッコリー, 中華, 揚げ物, 白身魚, 魚
