ふろふき大根 2009年11月16日 白くうす味に煮含めた大根に、濃い味わいのみそをたっぷりかけるのが美味です。 きょうの料理 ふろふき大根, ふろふき大根(杉本節子), ゆず, ゆずみそ, 冬野菜, 和食, 大根, 杉本節子, 煮物, 野菜
柚子(ゆず)大根 2009年11月16日 大根皮と首の部分を余さずに使う、始末の一品。しっかりと塩でもんで、大根の辛みを抜くのがコツ。 きょうの料理 おばんざい, ゆず, ゆず大根, 和食, 大根, 杉本節子, 柚子, 漬け物, 漬物, 野菜
柚子茶 2006年10月18日 かんきつ類には水溶性食物繊維のペクチンがたっぷり。種にも皮にも食物繊維がたっぷり含まれているので、あますところなく使いましょう。 きょうの料理 お茶, その他, ドリンク, ゆず, 果物, 柚子, 柚子茶, 茶
里芋の柚子みそ煮 2005年10月17日 材料 (4人分) 里芋20コ(500g) 【A】 だしカップ2〜2+1/2 酒大さじ1 砂糖大さじ1+1/2 うす口しょうゆ大さじ1 白みそ大さじ2+1/2 だし大さじ4 柚子の皮少々 作り方 1里芋はたわしでよくこすり […] きょうの料理 さといも, ゆず, ゆずみそ, 味噌, 和食, 柚子, 煮物, 白みそ, 里芋, 鈴木登紀子さん
牛肉のゆずマヨネーズ焼き 2005年2月22日 和洋の食材をうまく組み合わせた、なじみやすい味です。ご飯でもパンでも、どちらでもよく合うおしゃれな献立です。 きょうの料理 えのきだけ, お弁当, きのこ, マヨネーズ, ゆず, 和食, 柚子こしょう, 牛肉, 牛肉巻き, 青じそ
大根の皮の和風ピクルス 2004年12月22日 材料 (2人分) 大根の皮200〜250g(1/3〜1/2本分) 【ピクルス液】 すし酢大さじ5 柚子の絞り汁1/4コ分 柚子の皮1/4コ分 塩少々 作り方 1大根の皮は厚めにむいて2〜3cm角に切る。沸騰した湯に塩少々 […] きょうの料理 ピクルス, ゆず, 大根, 大根の皮, 大根の皮の和風ピクルス, 常備菜, 漬物
