材料 (2人分)

  • 牛ロース肉 4枚(約200g)
  • 細ねぎ 1/2ワ
  • えのきだけ 約15g
  • しめじ 約15g
  • 生しいたけ 約15g
  • 【ソース】
  • マヨネーズ 大さじ2
  • 柚子こしょう 小さじ1
  • 青じそ 4枚
  • トマト 1/2コ
  • こしょう
  • 小麦粉
  • サラダ油
  • しょうゆ

作り方

  1. 1えのきだけ、しめじは根元を切ってほぐす。しいたけは軸を除き、5mm幅に切る。細ねぎは肉の短いほうの幅にそろえて切る。
  2. 2マヨネーズと柚子こしょうを合わせて【ソース】をつくる。
  3. 3牛肉を広げてこしょう少々をふり、の【ソース】をぬる。
  4. 4の上にのきのこ類と細ねぎをのせて巻き、小麦粉少々を周りにまぶす。
  5. 5フライパンにサラダ油適量を熱し、を入れて焼く。全体に色がつき、火が通ったら、しょうゆ大さじ1を加えてからませる。
  6. 6を器に盛り、せん切りにした青じそをのせ、くし形に切ったトマトを添える。