たたきごぼう 2011年12月27日 材料 (つくりやすい分量) ごぼう150g 【A】 だしカップ1 酒大さじ1 みりん大さじ1 しょうゆ大さじ1 【あえ衣】 白ごま大さじ3 酢大さじ2 砂糖大さじ1+1/2 うす口しょうゆ大さじ1 酢 作り方 1ごぼうは […] きょうの料理 おせち, ゴボウ, ごぼう, たたき, たたきごぼう, 副菜, 和食, 野菜
あじのたたき 2011年6月15日 材料 (2人分) あじ 主材料2匹(約200g) しょうが1かけ ねぎ4cm ピーマン1/4コ みょうが1コ 青じそ2枚 しょうゆ 作り方 1あじは三枚におろして(下ごしらえ参照)腹骨をすき取る。小骨を抜いて皮をはぎ、粗 […] きょうの料理 あじ, あじのたたき, たたき, 魚
かつおのたたき 2011年5月16日 かつおは独特な生臭みがあるので、皮に焼き目をつけることがポイント。にんにくと、からしがアクセントに。 きょうの料理 かつお, かつおのたたき, たたき, 和食, 魚
かつおのたたきばぁば風 2010年7月21日 三陸のかつおに、たっぷりのにんにく、地元名産のわかめや干し菊を添えて、見目麗しく盛り込むのがばぁば風。 きょうの料理 かつお, かつおたたき, かつおのたたき, かつおのたたきばぁば風, たたき, にんにく, ばぁば, 魚, 魚料理
あじのたたき 2010年4月12日 あじはたたきすぎると粘りが出てしまうので、軽くパパッとたたいてサクッと仕上げるのがおいしさのポイント。 きょうの料理 あじ, あじのタタキ, アジのたたき(なめろう), さしみ, たたき, つまみ, ピーマン, 和食, 魚, 魚料理
たたきごぼう 2009年12月14日 細くとも長くつつましい暮らしを願うごぼう。関西では、ごまめ、数の子とともに祝いざかなの一つでもある。 きょうの料理 おせち, ごぼう, たたき, たたきごぼう, 根菜
ローズビーフ 2006年8月3日 材料 () 牛もも肉700g 白ワインカップ1/2 わさび小さじ1 クレソン適量 塩少々 こしょう少々 サラダ油カップ1/2 塩少々 小麦粉少々 バター大さじ1 作り方 1牛肉に強めの塩とこしょう少々をふり、手でまんべん […] きょうの料理 イタリアン, おもてなし, クリスマス, たたき, パーティー, ローストビーフ, 牛(塊)肉, 牛肉, 落合さん, 落合シェフ
牛肉のヘルシーたたき風 2006年5月18日 材料 (2人分) 牛ヒレ肉200g 細ねぎ適量 しょうが適量 ポン酢しょうゆ適量 塩小さじ1強 こしょう サラダ油小さじ1 作り方 1牛肉に、塩を小さじ1強、こしょうをたっぷりめにすりこむ。 2フライパンを火にかけ、サラ […] きょうの料理 おもてなし, クリスマス, たたき, 前菜, 牛肉, 牛肉タタキ, 牛肉ヒレ, 肉料理
かつおのみぞれたたき 2006年5月15日 材料 (4人分) かつお1節 大根400g 細ねぎ3〜4本 むら芽少々 にんにく1かけ みょうがたけ3本 花丸きゅうり4本 【二杯酢】 酢大さじ3 しょうゆ大さじ2 塩少量 作り方 1かつおはの手順6〜7と同様にする。す […] きょうの料理 かつお, かつおのみぞれたたき, たたき, ニンニク, 刺身, 和食, 魚
