えびのうま煮 2009年12月16日 短時間でつくれる一品。しっとりとしたえびの色味が、おめでたい気分を盛り上げます。 きょうの料理 えび, えびのうま煮, おせち, おせち料理, おつまみ, お正月, 和食, 有元葉子さん, 正月料理, 煮物, 車えび
りんごかん 2009年12月16日 ほのかなピンク色でおせちを華やかに彩るデザート。甘酸っぱく、プルンとした食感で、あとを引くおいしさです。 きょうの料理 おせち, かんてん, デザート, りんご, 和菓子
黒豆 2009年12月14日 おせち料理に欠かせない黒豆。しわひとつなく、ふっくら、つややかに煮ていきます。 きょうの料理 おせち, お正月, お豆, 和食, 土井善春, 土井善晴さん, 土井善晴さんの, 常備菜, 豆, 黒豆
五色なます 2009年12月14日 大根とれんこんの白、京にんじんの赤、しいたけの黒、柚子の黄……。色とりどりに合わせた五色なます。いためてから酢を含ませるので、まろやかな酸味が持ち味です。 きょうの料理 おせち, れんこん, 五色なます, 大根, 酢の物
