材料 (2人分)

  • 合いびき肉 150g
  • 鶏ひき肉 150g
  • 豚ひき肉 150g
  • 芽ひじき 大さじ山盛り2(約8g)
  • れんこん 100g
  • にんじん 1/2本
  • さやいんげん 1/2パック
  • たまねぎ 1/2コ
  • ぎんなん 約15コ
  • 【A】
  • パン粉 カップ1/2強
  • 牛乳 大さじ4
  • 1コ
  • 【B】
  • 黒ごま 大さじ1
  • 白ごま 大さじ1
  • 大さじ1/2
  • 砂糖 小さじ1
  • ごま油 小さじ1
  • 小さじ1/2強
  • しょうゆ 小さじ1/2
  • 粉ざんしょう 小さじ1/4
  • 【マヨソース】
  • マヨネーズ 大さじ4
  • 牛乳 大さじ2
  • 練りがらし 小さじ1
  • 二〜三つまみ
  • 黒こしょう
  • サラダ油

作り方

  1. 1芽ひじきは袋の表示時間どおりに水で戻す。れんこんは皮をむいて粗みじん切りにし、酢少々を入れた水に3分間さらす。にんじんは皮をむいて粗みじん切りにする。さやいんげんは5mm幅に切る。たまねぎはみじん切りにする。
  2. 2【A】を混ぜ合わせる。
  3. 3ボウルに3種のひき肉、、、ぎんなん、【B】、黒こしょう少々を加え、手でよく練り混ぜる。
  4. 4天板にオーブン用の紙を敷き、サラダ油少々をつけた手で3をのせ、なまこ形に整える。
  5. 5をオーブンに入れてからスイッチを入れて250℃に温め、10分間焼く。180℃に下げて30〜40分間焼く。竹ぐしを刺して何も出ないか澄んだ汁が出れば、焼き上がり。
  6. 6マヨソースの材料をよく混ぜ合わせて、黒こしょう適量をふる。
  7. 7を食べやすい大きさに切って器に盛り、のマヨソースをかける。