伊勢えびのうに煮 2010年12月16日 長寿の祈りを込めた祝い膳にふさわしい、海の翁と呼ばれるえび。伊勢えびのみそを卵黄でのばし、うにを混ぜた贅沢な一品です。 きょうの料理 うに, エビ, えび, おせち, おせち料理, 伊勢えびのうに煮, 煮物
まながつおのみそ漬け 2010年12月16日 白みそに漬け込んだまながつおは、みそのコクがしみわたり、味に深みが出ます。旬のおいしい魚を使うとよいでしょう。 きょうの料理 おせち, まながつお, みそ漬け
卵たっぷりポテトサラダ 2010年12月15日 【イタリアンおせち】たっぷりのたまねぎが入り、ほんのりわさびをきかせた和風のポテトサラダです。 きょうの料理 イタリアンおせち, おせち, サラダ, じゃがいも, たまご, ポテトサラダ, 卵
オリーブのマリネ 2010年12月15日 【イタリアンおせち】黒豆のような黒いオリーブ。サラミ入りドレッシングがピリッと刺激的。 きょうの料理 イタリアン, イタリアンおせち, おせち, オリーブ, マリネ, 落合シェフ
チキンのディアボラ 2010年12月15日 【イタリアンおせち】ハーブ入りのマスタードソースをぬって、おせち仕様に。皮から弱火で蒸し焼きにします。 きょうの料理 イタリアン, おせち, ディアボラ, ハーブ, 肉, 落合シェフ, 鶏, 鶏むね, 鶏むね肉, 鶏肉
イタリアンなます 2010年12月15日 【イタリアンおせち】じっくり焼いて甘みを引き出したパプリカと歯ざわりのよいもやしを合わせた洋風ななますです。 きょうの料理 イタリアンおせち, おせち, なます, パプリカ, 落合シェフ
きのことハムのフリッタータ 2010年12月15日 【イタリアンおせち】きのことハム、チーズを加えて、厚めに焼き上げて。四角く切ると、よそ行き感がアップします。 きょうの料理 イタリアンおせち, おせち, お正月, フリッタータ, 卵, 落合シェフ
かまぼこアラビアータ 2010年12月15日 【イタリアンおせち】お正月に余った紅白かまぼこを、アラビアータソースであえれば、まるでペンネのように。 きょうの料理 アラビアータ, イタリアンおせち, おせち, お正月, かまぼこ
スモークサーモンのムース 2010年12月15日 【イタリアンおせち】とっても簡単な、なめらかな口当たりのムースです。少量をパンやクラッカーにのせてどうぞ。 きょうの料理 イタリアンおせち, おせち, サーモン, ムース
