ぶりとれんこんの香味あえ 2021年1月11日 ほんのり塩味がしみ込んだフワフワのぶりとシャキシャキのれんこんは最高の組み合わせ。素材のおいしさがあふれる一品です。 きょうの料理 おかず, ぶり, れんこんぶりとれんこんの香味あえ, 近藤 幸子
豚バラ大根の甘辛煮 2021年1月11日 甘辛味がしみ込んだあめ色の大根に、豚バラ肉のコクとうまみがからみます。大根が十分に柔らかくなってから味つけするのがポイント。 きょうの料理 おかず, 大根, 煮物, 藤野 嘉子, 豚バラ肉豚バラ大根の甘辛煮, 豚肉
ほうれんそうと卵のグラタン 2021年1月6日 蒸しゆでとバター炒めで、ほうれんそうのおいしさを最大限に引き出します。小麦粉と牛乳を加えてつくる簡単ホワイトソースがクリーミー！ きょうの料理 おかず, ほうれんそう, 卵, 卵ほうれんそうと卵のグラタン, 藤野 嘉子
白菜と豚肉のラグー 2021年1月6日 焼きつけた白菜と塊肉でつくる、シンプルかつダイナミックな煮込み（ラグー）。煮るほどに甘く、深まるうまみに、思わず頬がゆるむ冬のごちそうです。 きょうの料理 おかず, 渡辺 麻紀, 白菜, 豚バラ肉白菜と豚肉のラグー, 豚肉
白菜と大きな肉だんごの鍋 2021年1月5日 肉の倍量の白菜の軸でかさ増しした、ボリュームたっぷりの肉だんご鍋です。 きょうの料理 おかず, 井桁 良樹, 白菜の葉白菜と大きな肉だんごの鍋, 白菜の軸, 鍋
大根と豚バラの甘辛みそ炒め 2021年1月4日 大根は棒状に切ってこんがり焼くと子どもたちにも食べやすく、甘じょっぱいみそ味で、ご飯がモリモリ食べられます。 きょうの料理 おかず, コウ ケンテツ, 大根, 豚バラ肉大根と豚バラの甘辛みそ炒め, 豚肉
もちとかぶのねぎラー油 2020年12月30日 香味のきいた甘辛味がくせになる！ちょっぴり大人の味で、お酒にもよく合います。もちのモッチリ感に、かぶの歯ごたえがアクセント。 きょうの料理 おかず, かぶもちとかぶのねぎラー油, ヤミー, 切り餅
焼き鮭の飯ずし風 2020年12月28日 新潟県村上市を代表する郷土料理のひとつ、「飯ずし」の令和版！「甘酒酢」の塩けと酸味のバランスがよく、ご飯にもお酒にもよく合います。 きょうの料理 おかず, 塩引き鮭焼き鮭の飯ずし風, 柳原 尚之
