減塩梅干し 2021年5月31日 通常の梅干しよりも塩を控えた分、砂糖を加えて保存性を高めた、塩分8％の梅干し。塩気がマイルドになり、梅の酸味がいっそう引き立ちます。 きょうの料理 おかず, 完熟梅減塩梅干し, 重信 初江
さば缶とトマトの中華炒め 2021年5月31日 さばは大きめにほぐして食べごたえをアップ。濃厚なさばのうまみをトマトと卵が包み込む、マイルドな味わいの一品です。 きょうの料理 おかず, さばの水煮さば缶とトマトの中華炒め, トマト, 藤野 嘉子
焼き野菜のつけうどん 2021年5月28日 香ばしく焼きつけたなすとねぎ、鶏肉を入れた熱いつけ汁で、冷たいうどんを楽しみます。 きょうの料理 うどん, おかず, なす, 冷凍うどん焼き野菜のつけうどん, 栗原 はるみ, 麺
レンジであんまんパン 2021年5月25日 食パンがあんまんに早変わりする魔法の一品。中の具をギョーザのタネに変えれば、肉まんにもなります。 きょうの料理 おかず, しらい のりこ, 食パンレンジであんまんパン
NEO! 豚のしょうが焼き 2021年5月24日 柔らかくて味のからんだしょうが焼きは、まず豚肉をしょうが＋酒につけ込み、焼くときは片面だけをしっかりと。仕上げにたれをサッとからめてつくります。 きょうの料理 おかず, 樋口 直哉, 豚肉, 豚肩ロース肉NEO! 豚のしょうが焼き
鶏の南蛮あえ 2021年5月21日 野間口さんのおふくろの味「豚の南蛮あえ」を、子どもたちが大好きな鶏スペアリブでアレンジ。どっさりつくっても、あっという間になくなります。 きょうの料理 おかず, 野間口 徹, 鶏スペアリブ鶏の南蛮あえ, 鶏肉
豆とオクラのカレー 2021年5月18日 南インドのカレーはシンプルなスパイス使いで、野菜の味を生かすのが特徴。毎日食べても飽きない、やさしい味わいです。 きょうの料理 おかず, オクラ豆とオクラのカレー, カレー, タイ米, ひよこ豆, ワタナベ マキ
青椒肉絲（チンジャオロースー） 2021年5月17日 ピーマンと豚肉の味と香りを存分に楽しみたいので、潔く2素材で。素材の切り方と手早さが肝心です。 きょうの料理 おかず, ピーマン, 井桁 良樹, 豚ロース肉青椒肉絲（チンジャオロースー）
山椒みそと牛肉のレタス巻き 2021年5月14日 山椒みそで甘辛く炒めた牛肉をレタスで包んでパクッ。くせになる味と食感に、手が止まらなくなりますよ。 きょうの料理 おかず, レタス, 小平 泰子, 山椒みそ山椒みそと牛肉のレタス巻き, 牛こま切れ肉
山椒（さんしょう）みそ 2021年5月14日 みそは甘めに仕上げて、山椒の辛みをたたせるのがポイント。まろやかな口当たりがうれしくて、何度でもつくりたくなる味わいです。 きょうの料理 おかず, 実山椒, 小平 泰子, 米みそ山椒（さんしょう）みそ
