まぐろのカルパッチョ ゆずこしょう風味 2007年12月25日 赤身まぐろでつくる、目にも鮮やかなカルパッチョです。決め手はピリリのゆずこしょう。 きょうの料理 おつまみ, カルパッチョ, サラダ, マグロ, まぐろ, まぐろのカルパッチョ, 刺身, 魚, 魚介, 鮪のカルパッチョ
棒切りまぐろとたたきえびの春巻 2007年12月25日 芯にしたレアのまぐろの甘みが絶妙。レモンバターソースの後口もさわやかな一品です。 きょうの料理 エスニック, えび, おもてなし, まぐろ, まぐろとえびの春巻き, 揚げ物, 春巻, 春巻き, 棒切りまぐろとたたきえびの春巻き, 魚
まぐろのかき揚げ 2007年12月24日 まぐろで腕自慢!コンテストで紹介されたレシピです。 きょうの料理 かき揚げ, てんぷら, まぐろ, マグロのかきあげ, まぐろのかき揚げ, 揚げ物, 魚, 魚料理
鯛のあら炊き 2007年12月19日 魚介は鮮度によって味が違うので、別々に味の調整をします。味の入りにくい砂糖から加えていきましょう。 きょうの料理 あら, あら炊き, 兜煮, 和食, 日本料理, 煮魚, 魚, 鯛, 鯛のあら炊き, 鯛のあら煮
サーモンの西京マリネ 2007年12月12日 刺身用のサーモンを、さくごとみそ漬けにしました。柚子で香りと彩りを添えて。 きょうの料理 サワークリーム, トラウトサーモン(刺身用), マリネ, 正月料理, 魚
