柿の新白あえ 2005年11月15日 材料 (4人分) 柿1コ 【あえ衣】 木綿豆腐1/4丁 マヨネーズ大さじ1+1/2〜2 すりごま大さじ1 塩1つまみ 紅たで少々 作り方 1豆腐は乾いたふきんで包み、軽くおもしをして30分間ほどおき、水けをきる。 2柿は […] きょうの料理 和え物, 和食, 木綿豆腐, 柿, 柿の白和え, 白和え, 豆腐
チーズと豆腐のマリネサラダ 2005年10月26日 マリネしてから焼いたカマンベールチーズが絶品のサラダ。 きょうの料理 おつまみ, カマンベール, サラダ, サラダ・和え物, チーズ, チーズと豆腐のマリネサラダ, バルサミコ, バルサミコ酢, マリネ, 豆腐
豆腐と舞茸の旨煮 2005年9月30日 材料 ((4人分)) 豆腐1丁 豚バラ肉(薄切り)100g マイタケ300g サヤインゲン50g 油適量 塩適量 ☆ 煮汁(A) だし2カップ 酒大さじ2 みりん1/4カップ しょうゆ大さじ3 ショウガ汁大さじ2 作り方 […] おしゃべりクッキング きのこ, 和食, 煮物, 豆腐
ごま豆腐とけしみつばのおすまし 2005年9月20日 材料 (4人分) ごま豆腐2コ 糸みつば1ワ だしカップ3 塩小さじ1/4 うす口しょうゆ少々 作り方 1ごま豆腐は半分に切る。糸みつばは葉を摘んで軸だけを小口切りにする。 2だしを温め、塩小さじ1/4、うす口しょうゆ少 […] きょうの料理 おすまし, ごま豆腐, みつば, 上品, 汁物, 豆腐, 透明感
豆腐の肉詰め 豆鼓風味 2005年9月7日 材料 ((4人分)) 豆腐1丁(350g) 豚ヒレ肉150g 干しシイタケ2枚 レンコン20g 青ネギ(小口切り)適量 カタクリ粉適量 ゴマ油小さじ1/2 油大さじ2 ☆ 豚肉下味(A) ショウガ(みじん切り)小さじ1/ […] おしゃべりクッキング 中華, 豆腐
にがうりとかぼちゃのくずし豆腐あえ 2005年8月30日 材料 (4人分) にがうり1本 かぼちゃ200g 木綿豆腐2/3丁(200g) 【A】 削り節1袋(5g) ごま油大さじ1強 砂糖小さじ2 しょうゆ小さじ1 塩2つまみ 塩少々 作り方 1かぼちゃは種とワタを取り、耐熱皿 […] きょうの料理 かぼちゃ, ゴーヤ, ゴーヤー, サラダ, にがうり, にがうりとかぼちゃのくずし豆腐あえ, 副菜, 和え物, 豆腐, 野菜
豆腐とうなぎの卵とじ 2005年8月11日 材料 (4人分) 木綿豆腐1丁 うなぎのかば焼き1くし にら1ワ しょうが1かけ 【合わせ調味料】 顆粒だしの素小さじ1/2 酒大さじ1+1/2 砂糖大さじ1+1/2 しょうゆ大さじ1+1/2 卵2コ 【水溶きかたくり粉 […] きょうの料理 10分, うなぎ, タマゴ料理, にら, 卵, 卵とじ, 卵料理, 豆腐, 豆腐とうなぎの卵とじ, 魚
