スルメイカと里芋の煮込み 1997年2月7日 材料 ((4人分)) スルメイカ1杯 里芋8個 干しシイタケ4枚 インゲン豆15本 ニンニク(みじん切り)小さじ1 ショウガ(みじん切り)小さじ1 ☆煮込み(A) トウバンジャン小さじ1 コチジャン小さじ1 水500cc […] おしゃべりクッキング スルメイカ, 和食, 煮物
牛尾とセロリの煮込み 1997年2月6日 材料 ((4人分)) 牛尾(テール)1本 セロリ5本 ニンジン1/2本 ニンニク1片 タマネギ1個 トマトの水煮400cc 赤ワイン200cc ブイヨン200cc オリーブ油40cc 小麦粉適量 ☆ジャガイモピューレ(A […] おしゃべりクッキング 洋食, 煮物, 牛尾
大根のそぼろ煮 1997年2月5日 材料 ((4人分)) 大根1/2本 エビ(無頭)100g 三ツ葉1束 ユズ1/2個 ダシジャコ20g 米ヌカ1/2カップ ☆煮汁(A) ダシ汁600cc 酒100cc みりん50cc 薄口しょう油50cc 水溶きカタクリ […] おしゃべりクッキング 和食, 大根, 煮物
豚バラ肉とかぶらの煮込み 1997年2月4日 材料 ((4人分)) 豚バラ肉(塊)200g カブラ4個 ニンジン50g 干しシイタケ4枚 ネギ2本 ショウガ(みじん切り)小さじ1 ニンニク(みじん切り)小さじ1 ☆豚バラ肉下味(A) しょう油小さじ2 ☆煮込み調味料 […] おしゃべりクッキング 中華, 煮物, 豚バラ肉, 豚肉
いわしの生姜煮 1997年2月3日 材料 ((4人分)) イワシ(10cm)20匹 土ショウガ1片 木の芽20枚 酢適量 竹の皮適量 ☆煮汁(A) 酒400cc みりん150cc 濃口しょう油100cc 作り方 1イワシはウロコを取り除き、頭を落として腹は […] おしゃべりクッキング イワシ, 和食, 煮物
