大根とかきの味噌煮 2000年12月7日 材料 ((4人分)) 大根1 カキ(むき身)200g 長ネギ2本 バター20g 塩適量 揚げ油適量 水溶きカタクリ粉適量 ☆煮込み調味料(A) 赤だし用ミソ50g だし2カップ みりん小さじ4 砂糖大さじ1 オイスターソ […] おしゃべりクッキング 和食, 大根, 煮物
蓮根と豚肉のピリ辛煮 2000年12月6日 材料 ((4人分)) 豚バラ肉(塊)200g レンコン230g シイタケ5〜6枚 ピーマン2個 長ネギ1/2本 油適量 ニンニク(みじん切り)小さじ2 ショウガ(みじん切り)小さじ2 ☆豚肉下味(A) 酒大さじ1 しょう […] おしゃべりクッキング 中華, 煮物, 豚バラ肉, 豚肉
豆腐と海老の煮込み 2000年11月24日 材料 ((4人分)) 絹ごし豆腐500g 小エビ120g ロースハム30g 干しエビ10g 青ネギ適量 塩適量 カタクリ粉適量 油適量 ☆エビ下味(A) 塩少量 コショウ少量 酒小さじ1 カタクリ粉小さじ1 ゴマ油少量 […] おしゃべりクッキング 中華, 煮物, 絹ごし豆腐, 豆腐
蟹と春雨の煮込み 2000年11月16日 材料 ((4人分)) ワタリガニ1杯 ハルサメ120g タマネギ40g ニンニク(みじん切り)小さじ2 ショウガ(みじん切り)小さじ2 青ネギ適量 セロリの葉先適量 バター10g ゴマ油小さじ1 紹興酒大さじ3 カタクリ […] おしゃべりクッキング ワタリガニ, 中華, 煮物
